紫薯买大的还是小的好 紫薯什么时候上市

紫薯买大的好还是小的好？紫薯什么时候上市？据悉，紫薯属于碱性食品，因为香甜可口，老人小孩更喜欢！

紫薯什么时候上市

要看什么时候种。一般春天种植。农历八月前春末夏初即可采收，九月下旬或十月下旬采收。据了解，紫甘薯一般在10月中下旬采收，新鲜的紫甘薯要延迟到11月初，所以必须在结霜前采收，所以基本都在这个时候上市。

紫薯买大的还是小的好

最好买小的，不要圆形的，尽量选择长的，优先选择纺锤形的紫薯，味道会更好。紫薯表面要看起来光滑，但不要皮肤上有黑斑。煮的时候有一股奇怪的味道，像洗洁精。切记烂紫薯有毒，不要摘。紫甘薯没有霉味。发霉的紫薯含有酮毒素，不能食用。发芽的紫薯虽然没有土豆那么毒，但是口感很差，不建议购买。

紫薯品种主要分为食用和加工两大类。加工过的紫薯没有食用紫薯甜。因为加工型通常是工厂用来生产紫薯的副产品，比如薯片。在当地市场，食用紫薯每斤的价格在3-5元左右，而加工紫薯的价格在1元左右，所以买紫薯不要贪小便宜。

吃紫薯的注意事项

1.紫薯含有氧化酶，容易产气。吃多了会腹胀、打嗝、放屁。

2、紫薯含糖量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到胃灼热。

3.中医认为，紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺。脾胃阻滞，食滞者，慎食。

4、忌单独吃紫薯，应与优质蛋白质食物搭配食用，营养更多。

注：紫薯主要分布在南方炎热的地方，如南方的两广，再往北是湖南、湖北、四川、云南、山东、江西、陕西南部等亚洲热带地区。