紫薯有什么营养价值 紫薯的功效作用

紫薯肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫薯是花青素的主要原料之一。那么，紫薯有什么营养价值呢？紫薯有哪些功效？

紫薯有什么营养价值？紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质和氨基酸容易被人体消化吸收。丰富的维生素A可以改善视力和皮肤黏膜上皮细胞，维生素C可以使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。

紫甘薯除了含有普通甘薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。花青素是天然自由基剂，自由基能力是维生素C的20倍，维生素e的50倍。

紫红薯的功效1。抗衰老：紫薯有抗氧化作用，效果不错。常吃紫薯有助于改善皮肤，调节内分泌，延缓衰老。

2.促进消化：紫薯含有大量纤维素，有助于清理肠道内的废物，促进胃肠蠕动，帮助排便。人们可以吃一点紫薯，可以使大便更加通畅，预防一些消化道疾病。

3.紫甘薯富含铁和硒。铁对身体有帮助，硒有一定的抗疲劳和功效。硒可以帮助人体内的自由基，还可以抑制癌细胞的产生、分裂和生长，对其有一定的作用。

4.护肝降火：紫薯对肝脏也有好处，有降肝火的作用。如果喜欢抽烟喝酒，没有耐心的男性，可以吃点紫薯，对身体有好处。