四棱豆的采收方法及要点

方豆是一种豆科植物，也具有一定的观赏价值，营养丰富。属于近年来比较流行的一种新型蔬菜。南方地区一般在3-6月播种，北方地区2月下旬-3月下旬播种最佳。华北地区种植方豆的最佳时间通常是在四月份。四棱豆的茎、叶、嫩荚、根、种子均可食用，营养价值高，种植经济效益好。那么种植后的四棱豆如何收获呢？

1. 收获嫩叶

四棱豆的嫩叶比老叶更有营养，蛋白质含量高，纤维少，消化性好。枝叶生长过于旺盛时，可摘取顶端20厘米长的最嫩茎叶供食用。尤其是生长期过后，枝尖翠绿光滑，嫩叶未展，上面长出一束花蕾。这时候拿它来做汤、凉拌或配菜都是非常不错的。

2. 收获嫩荚

四棱豆的嫩豆荚需要采收。一般在花后12-15天，嫩荚长到10-15厘米。用手捏的豆荚更软。以荚果由黄绿色变为翠绿色时采摘为佳。采收过晚，纤维增多，荚壁又厚又硬，品质变差，不能食用。方豆一般亩产1000-2000公斤。因为四角豆鲜嫩的豆荚表面积比较大，而且靠近豆荚表面有气泡结构，所以鲜嫩的豆荚不耐贮藏。因此，采收的嫩荚应在24小时内出售。采收后应立即置于阴凉处。它不应该堆积太多。应防止雨淋和日晒。在10摄氏度左右，相对空气湿度85%-90%的条件下可短时间存放。 5度以下易受冷害。在运输和销售过程中，需要用篮子或编织袋包装，以防雨淋、防冻、避免挤压。在7-8C条件下储存在家用冰箱中，保质期为5-7天。

3.收获根和藤

采收四棱豆的块根，一般应选用特殊品种。北方地区在霜冻前挖出食用。也可作为种子块种植在温室内，次年再定植于田间。在冬季温暖、土壤不冻的南方地区，可依次采收，也可不在当年采收。第二年继续生长，块根更大。块根亩产可达750公斤。藤蔓晒干采收后晒干，与豆秸、荚壳一起粉碎，可作饲料。

4. 收获干豆或种子

四棱豆的种子一般在开花后45天成熟，豆荚变成褐色或黑色，待种子基本干燥后即可采收播种。结荚中期的荚果最好，荚大形好，如种子。豆荚成熟时易开裂，应及时采收。收获的种子经过一系列的选择，并保留用于第二年的种植。一般亩产干豆150公斤左右。

以上就是四棱豆的采收方法和要点。四棱豆的收获也有讲究。现在越来越多的农民开始种植四棱豆。掌握好收获方法可以有效提高四棱豆的产量和品质，提高农民的种植效益，希望以上内容能够对农民有所帮助。

关于收获方豆的内容到此结束。欢迎阅读我要创造财富的其他农业内容。

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