山东东平县:苗种自育自给

经查，山东省东平县岱庙镇养殖的黑鱼苗全部购自路桥镇；养殖时间不长，育苗技术不够好，黑鱼养殖成本高，养殖风险大。因此，养殖户更愿意直接购买大型鱼进行养殖；一方面，大型鱼类抗病能力强，对恶劣环境的适应能力强；另一方面，养殖大型鱼种可以缩短养殖周期，从而降低养殖风险，尽快回笼资金。

相比之下，路桥镇依托自身成熟的育苗技术和养殖技术，更倾向于自养苗木。其中，78.2%的苗木来自自繁自养，21.8%的苗木来自湖鱼养殖。毕竟自繁自育可以直接降低高昂的购苗成本，增加利润。不过，团队也了解到，近年来，路桥镇“自有苗”越来越多，每一代亲鱼之间的亲缘关系越来越密切，种质资源退化严重。主要表现为同龄个体间规格差异较大，抗逆能力逐年减弱，肉质风味不尽如人意。

从整个山东地区来看，除了路桥镇从事种苗繁育外，其他城市的农户，包括东平县岱庙镇，几乎都在路桥乡收购普通苗甚至大规格苗。育种用的品种。值得一提的是，路桥镇的自繁自育种子以其经济效益受到山东各农区农民的青睐；湖鱼养殖获得的苗种价格较高，主要供应给各地养殖企业进行有机生态育种打造品牌，或养殖亲鱼进行种质改良。然而，一个不容忽视的严重问题是：2012年至2014年的三年时间里，不仅路桥镇、岱庙镇的黑鱼病疫情呈逐年上升趋势，山东很多引进苗木的地区也是如此。路桥镇养殖场其他养殖单位发生大面积疫情；而湖鱼养殖单位（包括外购湖鱼养殖）养殖的黑鱼发生率明显较低；因此，不少养殖户推测，种质退化是导致黑鱼病暴发的主要原因之一。

值得一提的是，随着苗木来源的不同，每个农户投产的苗木规格也不尽相同。本项目共调查岱庙镇、路桥镇养殖户235户，电话访谈泰安、莱芜、菏泽、临沂、潍坊等地养殖户35户，共计505户。设置了“3厘米以下”、“3厘米至5厘米”、“5厘米至10厘米”、“10厘米至20厘米”五个规格选项（见图1）。

岱庙镇76%的养殖户一般每斤购鱼苗50~60尾（规格3cm~5cm，均价1元~1.4元/尾）进行养殖，放养密度为800~1000尾。亩产鱼，一般养殖周期约一年半至两年，养到2至3斤即可上市；同时，不少养殖户直接收购每斤鱼苗24条，养殖半年直接上市；路桥镇72%的农户从水花开始直接养殖，养殖到上市规模需要3年以上；其中，在微山湖从事有机养殖的养殖单位直接捕获湖内野生的规模化亲鱼，并及时与国内亲鱼进行交流。交配后，将受精卵孵出的鱼苗直接投喂到湖中，通过不断改变网的大小和投喂活饵进行养殖；通常需要4年左右的时间才能长到20厘米到25厘米的上市规格。

此外，就整个山东地区而言，选择3厘米至5厘米和3厘米以下的养殖单位总数占调查养殖单位总数的81%。这两个规格已成为养殖户普遍认可的放养规格。究其原因，一方面，由于黑鱼苗价格相对较贵，价格与规格成正比，养殖户出于育苗成本的考虑，选择规格较小的黑鱼苗进行养殖； “黑鱼之乡”，养殖面积占山东省养殖总面积的62.5%。因此，其“自繁自养、湖鱼育苗、孵化后代”的小规模选育原则也适用于山东省的育苗。规格比的统计产生了较大的影响。