谷子贮藏需要注意的问题有哪些

(1)适时收获。收割取决于小米粒的成熟度。收获过早，籽粒不饱满，青粒多，籽粒含水量高，烘干后籽粒收缩，千粒重低，产量不高，穗部含水量和杆高，堆放过程中容易发热发霉，影响质量。采收过晚，秸秆干燥易折断，果穗脆弱易折断，糠壳松散易掉落。小米最好在蜡熟结束或完全成熟开始时收获。

(2)收获时割下的谷穗要及时摊开，防止谷穗发芽霉变。

(3)谷子可用畜力或车辆脱粒，也可用机械脱粒。碾谷时，谷穗厚度以13-16厘米为宜。注意清理地面，防止杂质、沙子混入小米影响品质。

(4)收获的小米具有一定的生命力，不仅能呼吸，而且吸水能力强。因此，贮藏期间要注意降温降湿，抑制小米的呼吸作用，减少微生物的侵入。小米的贮藏方法有两种：一种是干贮，在干燥、通风和低温的情况下，小米可以长期贮藏，不变质；与外部环境条件隔离存放。