冬季栽培无公害蒜黄的技术

大蒜黄是冬季流行的“无公害”蔬菜。它靠储存在蒜瓣中的营养物质生长。金黄嫩滑，可制作多种美食。大蒜黄的生产不需要施肥。只要能保持一定的温度，及时遮光或半遮光就可以成功。它是窖藏生产技术的重要组成部分。提升。

1、品种选择紫皮蒜或白皮蒜最好选择速生品种，如紫皮蒜、竹蒜、白皮蒜等。这种大蒜生产的蒜黄长势健壮、整齐、耐寒。抗病虫害能力强，产量高。

2、建池保温，选择屋前屋后的菜地、空地或室内空地，用砖砌成一个高（深）60左右的蒜黄栽培池。厘米。长宽视栽培面积和栽培数量而定。 （也可利用菜地或空地，不建池塘，直接整株栽培）。

3、适时种蒜。选用瓣大、大小均匀、色泽真实的蒜头，剥去外衣，去掉烂瓣、蒜盘、蒜蔓，用清水浸泡18-24小时。将蒜瓣放在池中（或犁沟面上），顶部要平齐，然后盖上厚约2-4厘米的潮沙或沙壤土，每平方米用蒜15-20公斤左右。一般从寒露（10月上旬）到第二春分（3月下旬）可连续生长。大蒜苗长出大半时，在池塘盖草遮荫（室内栽培要关窗）。苗高10厘米左右时，每隔1-2天喷水一次。如果大蒜直接在犁沟中栽培，种植后1-3天就会出现芽。这时候就需要找架子搭建草帘遮阳，软化蒜叶，促进其黄化生长，保证品质。

4、温度管理出土前，白天控制在25，夜间控制在18-20；蒜苗出土后，白天温度至少要保持在18-22，夜间不低于16。当苗高超过24厘米时，保持在14-18，收获前4-5天可降至12左右。

5、水分管理定植后立即喷水，幼苗生长期间每隔3-4天喷一次水。生长初期浇水量少，后期浇水量大，温度高，苗大或沙壤土排水速度快，宜多浇水，收获前3-4天要停止浇水，使蒜黄长得矮壮。每隔一周左右，用0.1%的磷酸二氢钾或0.2%-0.3%的尿素水溶液喷一次，有利于增产。

6.通风和光照软化栽培大蒜黄化一般不去除草帘。如果蒜黄呈雪白色，可选择采前几天晴天中午开塘或棚棚，以改善色泽和品质。如遇高温高湿，需通风，防止烂苗。

7、适时采收一般放蒜后20-25天（直接栽培30-40天），蒜黄长到36-43厘米时即可采收。约20天后（直接栽培约30天），可采收第二截。一般在收获两茬栽培大蒜黄后，应将蒜头取出，筛出沙土，整茬（或池塘）后尽快换植。