百合贮藏保鲜技术

百合可采用埋藏或筐（箱）贮藏。具体方法是： 预冷：百合入库前需将百合均匀平铺在地上，以散播田间热量。摊干时，堆层高度应为23层果球。晾晒时间不宜过长，以免鳞片变色。预冷后应及时采摘，尽快贮藏。 选果：百合宜选果球颜色白色、个大、新鲜、圆形、鳞片肥大、无根、花瓣松散或花瓣褐色的果球。 消毒：存放容器应事先用0.5%漂白水消毒。晾干备用。所需黄砂应经过筛除杂质、暴晒、晒干后使用。贮存期间应保持清洁，定期消毒。一般每两周用0.3%的甲醛和高锰酸钾熏蒸一次。 贮藏：在坑底或筐（箱）底部铺一层约20mm厚的沙子，然后将百合按一层百合一层沙的顺序摆放，并用沙封顶，以防腐坏。百合暴露在空气中。这样，百合不仅可以降低沙土中呼吸消耗和养分流失的速度，还可以保持一定的温度和湿度。 翻堆：百合入库后，不宜翻堆过多。通常，每20 至30 天进行一次抽查。及时用沙子覆盖。如果黄砂太湿，应及时更换。

何建新（湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心，原刊于《作品与机械》 2002年第3期）