养生神仙花——菊花

深秋时节，菊花怒放，寒风不凋，令人心旷神怡。古人认为，菊花冬苗、春叶、夏蕊、秋花，经风雪露霜，受天地之气，有五种百花不可比的美：“圆花高挂，好如天；纯黄无杂，后土。又；早植晚发，君子之德；霜喷，如贞洁；体轻在杯子里，神被吃掉了。”菊花不仅具有很高的观赏价值，而且具有良好的食用、饮用和药用价值。是保健养生的佳品。菊花作为保健品已有成熟，饮之，故名菊花酒。 “ 《神农本草经》说：“九月九日，戴山茱萸，吃五芒星耳朵，喝菊花酒，会让人长寿。”清代宫廷用蒸馏的方法提取甘露，制成具有多种风味的菊花酒，也是珍贵的中药材。护肝明目、降压安神、祛风除湿、滋阴补肾等。后来人们研制出对冠心病、糖尿病等有疗效的菊花酒。菊花作为香茶有着悠久的历史。唐诗有菊花茶咏：“九岳山观，东篱菊花亦黄。常人常饮酒，茶香谁扶。”现代医学发现，用菊花泡茶，不仅香气浓郁，而且具有祛风明目、清热解毒的功效，主要可治疗头痛、头晕、结膜炎等。菊花还可以可制成菊花制品、菊花露等多种饮料。

三是菊花药膳。中医认为，菊花性微寒，味甘、苦，具有疏散风热、平肝明目、解毒之功效。和治疗高血压。现代药理研究发现，菊花中含有芳香挥发性精油，以及胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸等，还能增强毛细血管的抵抗力，降低血压。因此，人们根据菊花的药性，烹制了许多药膳，既能调理口味，又能治病。