腊梅的观赏及食疗

冬至腊月，万花凋谢。而几棵腊梅树，迎着寒泉，满树芬芳点缀，傲雪。直到春风吹过，桃花柳绿，她才悄悄离开。若问谁是百花春的龙头，那无疑是“春意盎然”的梅花。梅花，曾经让很多人误以为是梅花的一种。其实梅花不是梅花，梅花是月季科植物，梅花是梅花科植物。李时珍《本草纲目》 载：“腊梅，行名黄梅花。此物非梅，因与梅同时，香色似蜜蜡，故得此名。花：辛性温，无毒。消暑生津。清初《花镜》记载：“梅花俗称蜡梅，一种黄梅，非梅。其名。”蜡梅又名黄梅花、雪梨花、蜡木、蜡花、巴豆花。属腊梅属，落叶灌木，高24米。枝条和茎呈方形，棕红色，具椭圆形突出的皮孔。芽具无数覆瓦状鳞片。叶对生，先端渐尖或锐尖，基部圆形或宽楔形，椭圆状卵形至卵状披针形，边缘全缘。花先开，有香味，直径约2.5厘米。花被复片，蜡质，半透明；花托椭圆形，长约4厘米，果半木质化，蒴果状，宿存，被丝状柔毛，内有瘦果数枚，每果籽一枚。花期12月至次年2月，果期6月至次年9月。蜡梅主要分布在黄河流域以南，各地均有栽培，秦岭和湖北地区也有野生。有很多品种。据赵天邦《中国蜡梅》资料，腊梅有4个种群，12个类型，165个品种。其中有纯黄色、金黄色、浅黄色、深黄色、紫黄色、银白色、浅白色、雪白色、黄白色，花蕊有红色、紫色和白色。其中最好的当属河南省炎陵县出产的有“炎陵梅冠天下”之称的炎陵腊梅。代表品种有'素心腊梅'：《鄢陵文献志》 称为'炎陵素心腊梅'，心洁白，香气浓郁。因花开时花不全开，口向下，形似“金钟吊”，故又名金钟梅。腊梅是我国传统名贵观赏花木，是我国的特产。栽培历史悠久，梅花文化丰富。唐代诗人李商隐称腊梅为寒梅，有“知寒梅过野塘”之句。《姚氏残语》 又名腊梅又名韩柯。腊梅为春前花之首，尤其是虎脚梅，开于农历十月，故有早梅之称。梅花先开后叶，花叶不相见。花开时枝条稀疏，故又名干枝梅。腊梅花开之日，多是大雪纷飞之时。欲赏腊梅，雪后踏雪而来，故又名雪梅。又名冬梅，因为冬梅在立冬时开，在冬末结出果实，陪伴冬天。腊梅因其独特的个性，是冬季赏花的最佳树种，也是城市美化、芬芳、净化空气的首选树种之一。同时，由于其根系发达，生长适应性强，根系萌发能力强，也是水土保持和防风固沙的优良树种。可作丛生灌木用于街道绿化，也可栽培成小乔木作为行道树种。可种植于公园的假山、湖滨群或斑块，形成梅山、梅园、梅园等大型景观。也可以用在视野开阔的草坪上点缀，孤立的植物形成小品。既可栽于庭院空地，显得自然洒脱，又可养成意境精美的盆景，还可剪枝插花。腊梅除了具有观赏价值外，自古就有作为菜肴或点心的历史。以花卉入菜，多以保健、防病、延年益寿为目的。何国珍主编的《花卉入肴菜谱》列出了冬梅豆腐汤、冬梅琉璃鸡片等花菜品种。花也可以用其他方式食用，如花干后加入茶叶制成糯梅茶，或直接用几朵花冲入沸水中代替茶饮，香气浓郁，具有止咳平喘的功效。花还可以作为菜肴的配料，如烹鱼、虾、豆腐或煲汤，味道鲜美、香气扑鼻。

蜡梅花含挥发油，挥发油中含有冰片、桉油精、芳樟醇、蜡蜡、异蜡木碱、蜡蜡苷、-胡萝卜素、亚油酸、油酸等化学成分。鲜叶含氰氢酸。种子含有脂肪油、脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等成分。并具有良好的药用价值，如花蕾：性温，味甘，微苦。消暑生津，开胃散结，清乳润燥，止咳。主治暑热所致的头晕、呕吐、气滞、胃痛、麻疹、百日咳、烫伤、上火、中耳炎等。根和茎，辛，温。祛风理气，活血解毒。主治气喘，劳劳咳嗽，胃痛腹痛，风湿痒痛，治疮疡肿毒，跌打损伤等。外用适量，研末撒。下面介绍几种常用的腊梅做法。久咳： 梅花9 克，以开水冲泡，代茶饮。胃痛： 梅花或根915克，泡茶或水煎。中耳炎：用香油或菜籽油浸泡蜡梅花蕾。 3至5天后，将油涂在耳朵上，每次2至3滴。风寒感冒： 根(干品)15克，生姜3-5片，水煎，加红糖适量服用。烫伤：用菜籽油浸泡蜡梅后，涂于患处。热烦头晕头痛： 梅花、扁豆花、鲜荷叶适量，水煎。急性结膜炎： 取梅花6克，菊花9克，水煎，加蜂蜜少许服。