菊花与健康

菊花，又名秋菊、菊花、节花“宁可香死枝上，不在途中北风”。菊花以其不屈不挠、耐寒、抗霜冻的品格赢得了人们的赞誉。旧时文人喜欢借景抒情，借物抒志，所以咏菊之作多不胜数。秋天的寒意，倒伏的树木的凄凉，唯有菊花孤零零地矗立着。千百年来，人们对东晋陶渊明的高尚品格和气节表示敬仰，并保存印章以回急，寄情于菊花，菊花被奉为“百花”。农历九月神”。这正是“陶陵评章后，千古传今”。

菊花的叶子还能吸收氯和氟，是人类健康的忠实卫士。当然，我们不应忘记它吸收一氧化碳和释放氧气的能力也非同一般。

菊花在《神农本草经》中被列为上品，“衣服轻身耐老”。中医历来认为，经常食用菊花、莲子、香椿芽汁具有强身健体、延年益寿的功效。《风俗通》也有这样一条记录； “南阳丘县有甘谷，谷中水甘。山上有大菊花，山下流水取其滋养液。有30余户人家。”谷中不再穿井，饮此水，寿命一百二十、三十，中百余，中七八十，名曰大天。强身健体，补气，使人强壮。由此可见，菊花对人们的健康长寿非常有益。可以入药的菊花。一般有三种：杭菊（黄菊）、菊菊（白菊）还有野菊花，可以在下午采摘晒干。白菊的功用重在平肝明目，黄菊重在疏风解暑。

菊花性微寒，味甘苦。治疗皮肤病、化脓性炎症，可取菊花适量，煎成浓汁洗患处，可防中暑感冒。菊花的香气怡人怡人，有助于治疗感冒和头痛。我国民间用菊花和金银花填充的“香枕”，有祛风降压的作用。

在食品工业中，甜叶菊的生产有了很大的发展。甜叶玉仙是世界上最甜的植物之一，还具有降血脂、促进新陈代谢的作用，对糖尿病、高血压有明显的疗效。它还可以治疗肥胖症。甜叶菊的叶子还可以制成甜叶茶，甜如蜜，香如玫瑰。其风味独特，有提神降火之功效。

香花菜谱4 菊花宴：九十九重阳节，登高赏菊，菊花少不了酒。 “菊花酒”喝这里！西汉刘歆《西京杂记》说：“菊花闲时，采取茎叶，与黍米混合酿造，九月初九日谓之菊酒。下一年。”喝菊花酒可以疏肝理气，可以祛除晦气。无酒不可有菜，将嫩猪肉片浸蔗糖浆，菊花瓣切丝，入锅爆香，盛入白玉盘中。尤其是广式秋菊宴中，还有“菊花鲈鱼丸”、“菊花保鲜花”、“菊花炖五蛇竹丝鸡”、“菊露香液鸡”、“秋菊伴春”燕窝”、“小绒”“秋菊鸭”等色香味俱全的佳肴。

菊花小吃的种类很多，如：菊花糕、菊花汤、菊花粥等，尤其是菊花粥能“补肝血，悦色，凉风头晕，除热止渴，明目，煮粥，去蒂晒干，研末”。白菊花粥清肺，黄菊花粥理气。品尝美食，强身健体。 “菊花杏仁奶露”是将两朵菊花洗净捣碎，用纱布挤出汁，放入开水和杏仁奶熬成的汤中，加入鲜牛奶，煮至微沸，用湿淀粉上色。它已成为一种带有甜美香气的美味饮品。

重阳节喝菊花茶是一种享受。 ”研习春暖风露物。初归午，梦茶。北园香雪难觅，东篱采嫩芽。 “将黄、白菊花泡水饮用，香气宜人，并有清热明目之功效。