桑椹（桑果）功效

桑葚（Mulberry） 功效：2000多年前，桑葚是中国帝王御用的滋补品。桑葚历来作为食品和中药材，长期作为水果和中药材使用。传统医学和现代医学都将桑葚视为防病保健的佳品。 1993年，国家卫生部将桑葚列为“食药兼用”的农产品之一。桑葚具有丰富的营养、防病治病、抗衰老等功能特点，在食品和医药方面有着广泛的应用。

1、营养丰富桑葚的营养非常丰富。经测定，桑葚含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸、果糖和葡萄糖等易被人体吸收的；含VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素和矿物质元素Fe、Ca、Zn，微量元素硒、胡萝卜素、纤维素等。此外，它还含有活性多糖、黄酮类、芦丁等药理成分。作为食物，桑葚鲜食，酸甜可口，生津止渴。除鲜食外，还可制作桑葚罐头、桑葚酒、桑葚膏、桑葚果冻、桑葚汁饮料、桑葚酸奶、桑葚果酱、提取桑葚红等。桑葚是春季水果淡季不可多得的新鲜水果，可以调节水果市场，满足人们对水果的需求。

2、防病治病桑葚性味甘寒。润肠通便，健步走，有疏风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。在医学上常用于治疗糖尿病、肝肾阴虚阳亢引起的头晕、失眠、耳鸣、津液不足、风湿病、便秘、体弱、须发早白、神经衰弱等症。此外，现代医学已开始研究和重视桑葚的六种防病保健功能，包括抗癌抗突变、增强免疫力、保肾护肝、嫩肤抗衰老、促进衰老等。造血细胞的生长，降低血糖和血脂。尤其是桑葚中含有一种叫做“白藜芦醇”（RES）的物质，可以刺激人体内的某些基因，抑制癌细胞的生长，防止血细胞栓塞的形成。此外，桑葚还可以防止致癌物引起的细胞突变。

3、抗衰老桑葚含有多种有效成分，能调节机体免疫功能，促进造血细胞生长，降血糖、降脂、降血压、保护肝脏、抗艾滋病。临床上应用广泛，尤其适用于中老年人。疾病和抗衰老具有重要意义。桑葚汁延缓衰老实验表明，机体衰老与氧自由基引起的脂质过氧化反应密切相关。桑汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑汁中丰富的天然抗氧化成分VC、-胡萝卜素、硒、黄酮类物质有关。桑葚汁能提高免疫功能，起到抗氧化、抗衰老和润肤美容的作用。

食疗去白发治白发，除药物外，也可用桑葚食疗：鲜桑葚1000克（或干品500克）洗净，加水煎服，隔30天服1次。分钟，再加水再煮，共煎服2次。将煎剂合并后，以文火煎至浓稠，加蜂蜜300克，煮沸停火，待凉后装瓶。每次服1汤匙，开水冲服，一日2次。

桑葚黑糖饮品在香港偶尔可以看到桑树。它们大多是野生的，通常并不显眼。直到三四月份树上挂满了果穗，人们才意识到自己的存在。其实，桑树全身都是宝，桑叶、桑枝、桑根白皮，甚至连果实桑果都可以入药。《本草经疏》说：“桑果是由桑果的精华所形成的。”桑葚富含铁质和维生素C，是补血佳品。因此，产后出血的妇女和身体虚弱者宜食。

桑葚虽然是一种水果，但大多数人都把它当成一种野果。酸甜可口，清香扑鼻。但是，未成熟的桑葚可能会引起消化道异常，阻碍铁和钙的吸收。食用。

中医认为，桑葚性寒，味甘。具有补肝、补肾、熄风、生津的作用。中成药制剂桑葚膏、桑葚蜜、桑葚汁既是食品又是保健品，对中老年人大有裨益。

用桑葚、酸枣仁煎汤代茶，对一些神经衰弱、失眠、健忘等有很大帮助；视力昏花、须发早白、智力衰退者可用桑葚、首乌汤调理。贫血引起的口唇发白、脚冷、耳聋、头晕，用桑葚、桂圆肉炖烂肉很有疗效，这些都是民间常用的食疗方法。

其实桑葚膏是可以自己调制的。用桑葚（最好是新鲜水果）、枸杞、红枣（去核）各半斤，加水煎成糊状，再加入白糖一斤，搅溶，各取一汤匙放入早上和晚上。对病后身体虚弱、头晕目眩、手足无力、身体消瘦、精神欠佳的人大有裨益。

现代研究发现，桑葚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、C、糖类、单宁酸等，以及苹果酸和多种有机酸，不仅有助于保护视力，还能加速胃液分泌并促进肠胃健康。蠕动可以改善消化不良和习惯性便秘的症状。

“桑葚红糖饮”是民间的一种食疗疗法。具有疏肝理气、滋阴补肾的作用。适用于肝郁型月经不调。症状包括月经不调，月经量不等，经期乳房胀痛，胸闷烦躁，小腹胀满。原料为桑葚一两，红糖适量，水煎半小时左右。

佳人—— 睡桑葚蜜汁：桑葚500克，加水适量煎服。每30分钟取汁一次，加水再煮，共取汁3次。最后将三次所得汤汁合并，用小火煎至浓稠，加入适量蜂蜜。取出后装瓶放入冰箱冷藏备用。每次服一匙，开水冲服，下午各一次，晚上各服一次。