枸杞子的食疗


枸杞,灌木,叶互生或簇生于短枝上,卵形菱形。花1-4 簇生于叶腋,淡紫色。浆果卵形,红色。种子肾形,棕黄色。茄科植物。分布于我国大部分地区,生于山坡、田间向阳干燥处,有栽培。以甘肃、宁夏、青海产的最好。

枸杞含甜菜碱、胡萝卜素、玉米黄素、烟酸、维生素(B1、B2、C)、矿物质(钙、磷、铁)有机质、B-硬脂酸、酸浆红色素、亚麻籽油酸及14种游离氨基酸。

枸杞性味甘平,入肝肾经。可补肾益血,养肝明目。可治疗血虚阴虚、头晕眼花、腰酸背痛、视力模糊、遗精、糖尿病等病症。枸杞子250克,加白汤500克,密封浸泡2个月,将枸杞子捣烂,再浸泡两天,去渣,每晚服一次,服一个月可治胃病;枸杞子30克,黄芪60克,小鸡一只,煮沸去油,分2-3天食用,可治疗体质虚弱的癌症患者,手术后,化疗后正气不足或慢性肾炎蛋白尿患者.

炒鸡丁、炒肉丁、炸虾、甜汤、煲汤时加枸杞子,色香味俱佳。

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