鲜花入馔美食一绝

色彩艳丽的花朵是植物的精华，具有很高的观赏价值。但随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，鲜花不再只是供人们观赏和欣赏，现在越来越多的鲜花已经成为人们餐桌上的美食。这是因为花瓣中含有丰富的营养物质，蛋白质、脂类、糖类、维生素A、B、C、E等，以及铁、锌、镁、钾等矿物质，人体所需的各种营养素都含有。在花中发现。几乎所有的东西都可以被摄入。鲜花菜肴色、香、味俱全，能增进人们的食欲。鲜花因其鲜艳的色彩和浓郁的香气而广受欢迎。将鲜花放入菜肴中，不仅能给人以享受之感，还能刺激人的食欲。据厨师介绍，如今的食客吃花，主要是为了吃盛开的花瓣。一是取其香，二是取其营养。例如，炒蘑菇。用芙蓉花做汤，清新隽永，香气扑鼻，大开胃口。广东省中山市的“菊花肉”是用鲜菊花瓣晒干，再用肥肉切成薄片，加白糖熬制而成。吃起来不仅鲜美爽口，而且肥而不腻，有菊花的清香。牡丹素有“花中之王”之称。它大而华丽，雍容华贵。它不仅具有很高的观赏价值，而且营养丰富，食用价值很高。牡丹无论是炒、炖、煲汤，都没有改变牡丹花的浓郁香气。河南洛阳宣宫楼厨师精心研制的“牡丹文化宴”，以牡丹花为原料，以牡丹花命名，取牡丹花之形，寓牡丹花之典故，菜肴如餐桌上盛开的牡丹花，五颜六色，让人忍不住下筷。广州花城推出的“花仙宴”，从名贵的天山雪莲，到常见的紫荆花，应邀入席，将花的色、香、香发挥得淋漓尽致。

吃花的方法有很多种。我国古代有吃鲜花的习俗。一直流传至今。例如用栀子、石斛作凉菜，风味独特；杜鹃花撒上白糖，微酸微甜，食后留香久远，回味无穷。玉兰花炒肉丝、菊花炒蛋、荷花炒肉丝、桂花炒带子等等，都是绝妙的美食。晚香玉花蕾煮肉片汤、昙花煮鸡蛋汤、鸡冠花豆腐汤、豆蔻煮芙蓉花，被誉为“雪霞汤”。莲瓣炖猪肉粥、梅花米粥等香甜可口。花还可以用来酿酒、熏茶或制作蜜饯。例如，用桂花、梅花和菊花酿制的桂花酒、梅酒和菊花酒很受欢迎。茉莉花、桂花、白兰花也可用来熏茶。此茶清香爽口，不仅在国内享有盛誉，而且享誉海外。桂花、玫瑰花也可制成蜜饯。花可以做成各种美食，但并不是所有的花都可以吃。据有关专家统计，世界自然界中可供人们食用的花卉有100多种。然而，其中只有10%左右被人们带到餐桌上。可见，花卉为丰富人们的“菜篮子”提供了丰富的资源，食用花卉市场前景无限。鲜花是大自然的精华，其佳肴美酒必将风靡全国，成为人们向往的美食潮流。思文