增加身体免疫力之饮食篇

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提高机体免疫力的饮食发表日期：2003-04-29 文章类型：花草食品1、多吃富含维生素C或维生素C片剂的食物。维生素C是人体不可或缺的。能降低毛细血管的通透性，使之成为阻止病毒进入人体组织的屏障，保护机体器官。维生素C含量较高的食物有绿叶蔬菜、西红柿、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等，维生素C在加热过程中会大量流失，这些食物最好生吃。

2、每天一碗鸡汤。研究表明，喝鸡汤可以预防感冒、流感等上呼吸道感染。因为鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸，营养丰富，尤其是其中所含的半胱氨酸，可以增强人体的免疫力。此外，喝鸡汤对感染后加速康复也有积极作用。

3、多吃大蒜和洋葱。大蒜和洋葱都是热性食物，对改善体质有很好的作用。大蒜具有杀菌、杀灭病毒的作用。大蒜最好生吃，因为生蒜有抗病毒和提高人体免疫力的作用。大蒜中含有的具有增强免疫力作用的有效成分大蒜素，在加热过程中会失去作用。洋葱还是一种天然的抗菌抗病毒食品，能有效抵抗病毒和细菌。

4、多吃含锌食物。锌是人体不可缺少的微量元素。人体内的许多酶必须有锌的参与才能发挥作用。锌对于调节免疫功能非常重要。此外，它还有一个作用，就是抗感染。研究证实，每天摄入50-100毫克的锌可以预防流感。海鲜、瘦肉、全谷类和豆类富含锌。

（健康报）