世界食花文化

食用花卉在我国已有常装饰品。

在泰国、越南、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等国家，原汁原味的民族传统与殖民者留下的欧洲贵州特色相融合，形成了独特的风格，为这些历史悠久的古老国家增添了神秘色彩。就连菜也依稀可见。东南亚美食最有特色的应该是所用的调料。地处亚热带的东南亚，盛产奇花异草，菜肴所用的调味料也别具一格。用咖啡、柠檬叶和香草烹制的食物自然是不同的。它的味道和我们潮州粤菜很接近。有些国家的菜偏辣，比如泰国菜、印度菜，但这种又辣又甜的食物让你仿佛沐浴在热带丛林的暖风中。

因为原料不贵等原因，品尝东南亚风味的成本要比西餐、日餐或韩式烤肉便宜很多。东南亚餐厅大多设在环境舒适的大型酒店。其中许多还展示了热带植物和当地风土人情的照片。一些餐厅服务小姐还穿着当地的民族服饰。在这样的环境中品尝东南亚风味，相信你一定会有身临其境的感觉。

我国部分地区盛行吃花的习俗。比如在广东，人们喜欢吃白菊花做的五蛇汤。人们喜欢吃花粥，包括白糖桂花粥、玫瑰红豆粥等；云南省少数民族较多，吃花也很普遍。可食用的花有数百种，包括用花煮汤、烧肉等。将食物与鲜花和辣椒酱混合； 1991年，我国台湾省还举办了逛花街、喝花酒、花宴活动。会上推出了莲花虾片、玉兰花片等数十个品种。此外，在我国的八大菜系中，不乏优质食用花卉，如鲁菜中的桂花九子、来丽汤等；茉莉花鸡胸肉等

综上所述，目前食用花卉的使用方式主要有四种： 第一，作为食品配料，食用花卉可以赋予食品一定的香气，改善食品的风味，提高食品的品质和价值，如荣力、玫瑰、桂花、丁香被用于糕点、糖果、饮料、调味品等各个方面。其次，为食品工业提供香料原料，将玫瑰、依兰、香草等芳香花卉加工成香精油、浸膏、酊剂、油树脂的提取物。三是作为食品的主要原料，用于开发各种花卉食品。例如，金银花用水蒸馏制成金花露，气味清香，具有很好的清热解毒作用；用牡丹花和玫瑰配制花酒，芬芳宜人。人们；桂花被制成桂花酱等。第四，作为烹调食材，经过煎、炒、蒸、炸，成为餐桌上的美味佳肴。例如，菊花瓣中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，是菜肴不可缺少的调味品。羊肉汤。是煮鱼汤必备之品；而“兰花鸭肝汤”、“茉莉花汤”也是色、形、味俱佳的佳肴。