冬春育蒜黄的淡季俏上市

蒜黄是冬春蔬菜淡季可上市销售的蔬菜。它的生长周期短，从播种到收获只需20天。一般从寒露至春分可连续生产。其栽培技术如下。品种选择选择蒜瓣较大的品种，最好是六瓣紫皮蒜品种。蒜瓣个大，发芽快，叶尖红，品质好，产量高。种植前去除冷冻、腐烂或变薄的蒜瓣。选址栽培场地可采用温室大棚，也可利用空屋或地窖进行栽培。利用空屋栽培时，用砖砌成60厘米高的池塘，在室内生明火以保持温度。地窖种植时，挖一个地下菜窖，地上部分高1.5米，地下部分高1.7米，长12米，宽7米。地窖南面留一扇小窗，地窖内用砖砌成一个长方形的小土池。池高约60公分，预留走道。地窖里生了火，地窖的屋顶留有接缝，并盖上垫子以保持热量和阴凉。栽培池表面要平整，铺上6厘米左右的沙土或沙壤土，耙平后栽蒜。栽培管理将选好的蒜头用清水浸泡8-24小时，使蒜头吸足水分，然后将蒜头掰成两半，去掉茎板跟，将蒜头紧紧排列在蒜池一一个。散落的蒜瓣紧紧包好，用木板压扁，上面撒一层细沙，盖住蒜瓣。水要从蒜池边慢慢往池子里灌，不要从上面往池子里灌，以免播种的大蒜被冲掉，水量以没过大蒜为宜。浇水后，在蒜头上盖一层沙，整个覆土厚度约1.5厘米。每平方米用大蒜15-20公斤，大蒜要排列紧密、均匀。大蒜芽出土时，应及时用帘子遮盖，遮光要严。一般温度控制在18-22。第一次灌水后，每隔1-2天再浇一次水。中午选择一个晴天进行短期释放，以排除有害气体。及时采收大蒜黄在35-45厘米高时即可采收。一般大蒜黄从定植到第一次收获需要20-25天，20天左右就可以进行第二次收获，收获时不要切掉蒜瓣。收第三刀时，将大蒜和黄根拔起。采收的蒜黄要捆起来晒干，使蒜叶由白色变成金黄色。