一是镇压。它可以压碎较大的团块，减少土壤上层的大空隙，减少水分向大气的流失，同时也连接毛细管的下部，有利于下层的水分上升到下层栽培层。耙子和蹄子可以破坏土壤表面的毛细管，从而减少水分流失。二是培育。它能切断通向地表的毛细管，减少耕作层及其下层的水分流失，根据不同水分和干土层进行不同深度的中耕，能有效控制土壤水分，所以有“耕作层”之说。锄头有水有火”。此外，覆盖地膜或稻草，施用土壤增温剂，可减少土壤水分流失。
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