粳米是什么米 和大米有什么区别

粳米和大米都是大米，可以煮粥。我们可能都不太了解粳稻。其实粳稻也属于水稻。那么，粳米和大米有什么区别呢？让我们一起来看看吧！

粳米是什么米

1.首先，粳稻是一种种植范围很广的水稻。从苏南、苏北到东北，都能看到粳稻的“身影”。

2.粳稻是水稻的一个品种。与糯米和籼米相比，粳米更常见。

3.粳稻是一种需要经过复杂的加工程序才能得到最终产品的大米。不糯的粳米经过揉捻、去杂、脱壳、精整后，就可以装袋投放到千家万户。

4.粳米是一种米饭，煮熟后很韧，很难吃。生米的米粒多为椭圆形，略短，颜色类似蜡白色。一般有早粳稻和晚粳稻两种。早粳稻的色泽和口感不如晚粳稻。

5.粳米是一种具有养生功能的大米。用糯米汁煮粥益胃，清热解毒，消除烦躁，益气补中。

粳米和大米区别

大米有很多种，比如籼米、糯米，还有一种是粳米。这种大米多产于东北，米粒特别饱满，颜色洁白透明或半透明。煮熟后特别软，是中国南方人最重要的主食。也是中国饮食文化的特色之一。

每天吃可以健脾养胃，对五脏六腑可以起到很好的保健作用。它含有蛋白质、氨基酸、维生素B、多种微量元素和脂肪，脂肪是我们身体获取蛋白质的主要途径。粳米和大米都特别有营养，但大米中籼米的蛋白质含量比粳米高。