粳米什么时候上市 如何选购粳米

粳稻被称为大米、精米、硬米、白米、脂肪米等。在中国各地都有栽培。但是，一般来说，人们可能不太关注粳稻。今天就来简单介绍一下粳米的上市时间和购买方式。有兴趣的话，来看看吧！

粳米上市时间

在我国的区域分布中，粳稻主要分布在三个地区，东北产区占比较大。东北种植的水稻一般是粳稻，产量高，品质好，颇受欢迎。其次，江浙地区气候、水分、温度适宜，人口密集，是粳稻生产和消费的传统地区。最后，气候和海拔适宜粳稻生长的云贵地区，在云贵地区种植少量粳稻作为风味食品。

粳稻的生长周期可细分为苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗开花期和灌浆结实期。从生长周期来看，每年的9月至11月是新粳稻的集中上市日。

粳米选购方法

1、外观

米粒呈白色，略透明，有光泽的是优质新米；如果米粒颜色偏蓝，米灰重，混有碎米，说明粳米品质差或存放时间长。

2、胚芽

如果胚芽颜色为乳白色或淡黄色，则为新鲜粳稻；如果胚芽部分呈深色或褐色，可能是存放时间较长的陈米，不宜购买。

3、细闻

新米往往香味浓郁，而陈米香味较淡。如果存放时间长了，就会失去香味，只会闻到米糠的味道。

4、咀嚼

如果口感软、甜、水分充足，说明粳米新鲜。如果口感硬、干、难嚼，可能是陈米，不适合购买。