早稻和晚稻哪个更好吃，早稻和晚稻有什么区别

我国水稻产区主要集中在长江以南地区。由于纬度不同，播种时间有一定差异，即早稻和晚稻有差异。那么，早米饭和晚米饭哪个更好吃呢？早稻和晚稻有什么区别？

一、早稻和晚稻哪个更好吃

一般来说，晚饭比较好吃。早稻一般质地疏松，抗压能力较差。在加工过程中也特别容易出现碎米，出米率会比较低。

晚米质地坚实，抗压性非常好。加工过程中碎米很少，出米率比较高。而且就米饭的口感而言，早米饭比晚米饭差很多。

二、早稻和晚稻的播种时间

我国南方早稻一般4月上旬播种，4月下旬移栽，7月中旬左右收获。我国南方晚稻播种一般在6月底或7月初进行，7月中旬左右插秧，11月上中旬左右收获。

早稻适宜播种期为日平均气温连续三天稳定在12摄氏度以上。长江流域适宜播期为3月下旬至4月上旬。随着纬度、海拔的升高和气温的降低，播期应推迟。

三、早稻和晚稻有什么区别

1、品种不同

（1）早稻：常用的籼稻品种。

（2）晚稻：一般以种植杂交稻为主。

2、生长周期不同

(1)早稻：生育期一般为90-120天，因此早稻品种一般只适宜在7月之前生长。

（2）晚稻：生长周期一般为140天左右，比早稻长一个月以上。

3、对光照的敏感程度不同

(1)早稻：早稻对光不是特别敏感。如果一年四季种植，一般都能正常成熟。

(2)晚稻：晚稻对短日照非常敏感，一般只能在短日照条件下才能生长。