大豆收获时间是什么时候，大豆有哪些种类？

大豆是豆科植物，在中国各地种植。它们是植物蛋白的主要来源，可制成多种重要的豆制品。本文介绍了大豆的收获时间并谈论了大豆的品种。

一、大豆收获时间

由于各地种植时间不同，大豆收获时间也会有一定差异，但主要集中在9月和10月。

一般来说，春播大豆在清明前后播种，9月份收获上市；秋播大豆在小麦收获后播种，9月下旬至10月中旬收获。

大豆的完整生长周期约为70-90天。白露时节，麦茬里生长的大豆会逐渐成熟，然后进入收获期。

二、大豆有哪些种类

大豆按种皮颜色和粒形一般可分为五类，即黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆和其他大豆。

1、大豆：大豆的黄色种子，豆科植物，是种植最广泛的大豆品种，常用来制作各种豆制品、酿造酱油和提取蛋白质。

2、青大豆：种皮呈绿色的大豆。按其子叶颜色可分为绿皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

3、黑大豆：豆科植物大豆的黑色种子，外皮黑色，内黄或绿色。

4、饲料豆类：种子一般较小，形状呈长圆形、椭圆形，两叶上有凹点，种皮稍有光泽或无光泽，异色粒限度为1%。

5、其他大豆：种皮呈褐色、褐色、红色等单色的大豆。