白兰花茶

用白兰花熏茶已有悠久的历史。纯白的兰花茶，香气浓郁持久，滋味浓郁。主销山东、陕西等地。是继茉莉花茶之后的又一主要花茶产品。主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2000~3000吨。白兰花茶的主要原料是白兰花，其次是同属的黄兰花（已称黄爵兰）、含笑等。白兰（Micheliaalba），又名缅甸月桂，叶革质，卵状披针形或长圆形，全缘，叶柄长1.5厘米，基部楔形。花单生于叶腋，夏秋季开白色小花，花被8-10个，披针形，香气浓郁，4月下旬至9月陆续开花，夏季最为旺盛。含笑又名黄面桂、黄觉兰，外形与白兰很相似，但花淡黄色，叶柄有长托叶，叶背有毛。它也是一种极好的花茶。含笑（Micheliafigo）常绿灌木或小乔木，高2-3米，分枝密，小枝和叶柄上有浓密的棕毛，叶倒卵形，叶腋开单花，长2-3厘米，淡黄色，香气纯正永恒，是高档花茶花，常用作观赏。白兰花香气浓郁持久，是抹茶、炒绿茶的主要原料。白兰花茶的特点是外形紧实厚重，色泽深绿润泽，香气清新持久，滋味浓郁醇厚，汤色黄绿明亮，叶子底嫩而亮。白兰花茶多以中、低档炒绿茶坯为原料。窨制工艺主要包括养花、茶坯加工、窨花混合、连堆装箱四个步骤。