花茶茶艺

茶艺文化虽然传承久远，但每一代新人都会重新认识它。尤其是70后一代，被各种饮料包围，很少有机会品茶。现在，趁着传统节日，去茶馆品茶，品文温文——茶饮各式各样，做法各异，茶艺当然是一门取之不竭的艺术。但从浅层的角度来说，我们可以先学习如何品鉴流行的花茶。

花茶的冲泡，以保持香气不流失，展现特色之美为原则。通常的酿造程序如下：

器具：喝花茶的茶具一般为白瓷带盖杯，或带盖碗（带茶碗、碗盖、茶托）。为了提高艺术欣赏价值，还使用透明玻璃杯。

烫杯：将茶杯放在茶盘上，用开水将茶杯、茶托高温洗净，然后将盖子浸入沸水中转动茶杯，捞出水份。这个过程的主要目的是清洗茶具。

放茶：用竹勺轻轻取出花茶，根据需要放置茶杯。可根据各人口味增减用量。

冲泡：将沸水倒入茶杯中。平时宜将茶壶抬高，使壶嘴的沸水从高处落下，以促进茶叶在茶杯中滚动，以利浸泡。一般水要冲至80%满，冲完后应立即盖上盖子，以保持茶香。

闻：花茶冲泡后，静置3分钟，举起茶杯，揭开杯盖的侧面，用鼻子闻香气，顿时觉得香气扑鼻而来。如果有兴趣，还可以随着香气深吸一口气，充分体会香气带来的愉悦感受，这就是所谓的“鼻品”。

饮法：闻香后，待茶汤凉爽可口时，一小口，将茶汤含在口中稍作停留，通过吸气使茶汤在舌面上来回流动。口并通过鼻子呼气。 -2次，与味蕾充分接触，先尝茶香，再咽下，这叫“口品”。因此民间在喝花茶时有“一口为饮，三口为品”之说。

花茶一般可以冲泡2-3次，即使有茶味也很难有花香感。