普通麻辣烫的消费人群都是中低收益者，认的就是廉价实惠。但是量大就是赚钱的根本，我们可以通过合理的价格赢得更多的销量，通过更大的销量获取更多的利润。如果你想通过开一家火锅店赚钱，不妨学学以下开麻辣烫店的方法。
换位考虑一下，假如我们是熟客，希望在麻辣烫店里失掉一个怎样样的待遇呢？假如我是熟客的话，我下班或闲逛的时分偶然看到一家麻辣烫店，装修普通，但觉得很洁净卫生，门头打出了昂贵消费的广告，那么我在要吃饭的时分首先会思索这个店。
某天当我踏进店门的时分看到了温馨的笑脸，特地审视一周看到生意满堂，这时服务人员自动过去引见菜品价钱以及吃法，我经过思索后觉得的确合适我，然后我会略微选择一点尝下口味如何，当我开吃麻辣烫后发现滋味真得很不错，甚至比别家还好吃，吃的进程中偶然审视了下四周的食客，发现大家都吃得如火如荼，在这中央就餐有种回家的觉得，很随意很舒适，有意中又看了下餐厅卫生，的确很洁净，我这时一定会想到当前要常常到这家来吃，哪天把我冤家也叫来一同吃，好东西要和大家一同分享吗！
以上应该是一个消费者的惯有心思，剖析心思时应该多运用换位考虑的办法。那么以下就复杂了，我想做好生意就来满足顾客的这些心思就OK了。以前在看到一个隐姓埋名的高手说过这么一句话，大约就是 ：如今无论什么行业或技术甚至知识都是为人服务的，假如我们想成功就要多动脑子研讨人，把人研讨透了无论做哪行你都会成功！现实的确如此，每个成功者都是个喜欢动脑子的人，机遇总是眷顾智者。
按一个消费者的需求去运营一家麻辣烫小吃店就是我们开店务必遵照的一些潜规则，只要满足了消费者我们才干失掉丰厚的报答，我们成功的几率就会倍增。上面我就运营一个麻辣烫店详细剖析下开店的思绪以及运营理念：
一：定位本人的顾客群体；
普通麻辣烫消费者都是中低收益者，普通城市最罕见的为年老女性群体或先生。大少数女性都比拟喜欢安慰性的食物，而先生则最喜欢昂贵实惠的餐饮，三五元的消费关于打工族和先生族来说都能承受。这个定位的精确与否将决议当前店面熟意的开展！
二：店面地址的选择；
有了下面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么地位最为适宜。学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，繁华社区左近，商业街区。。。。
反正是人越多的中央越好。为什么？店址的好坏将决议你当前生意的70%！！！为什么有的人开一个店就火再开还是火？细心想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区？看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊！无论你在什么中央开店，都想有个好生意，但假如没人晓得就没人来消费，没人消费怎样能有钱赚？
记得一点：羊毛只会出在羊身上！所以说房租高点不要怕，但也要量入为出。换句话说：假如有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个？所以选店一定要多动脑子，要不当前作宣传就费力大了！一个店选好地址一个月就可以做知名气，而在一个渣滓地段开店甚至会耗上一年的精神去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的报答却小得多，我们人生有多少工夫与精神去折腾这么多？我可想多活几年啊！
三：装修成绩；
普通人在运营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要奢华，要上层次，其实是大错特错。由于你运营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大少数都是低收益者，你的奢华装修将把很多熟客直接挡在门外。
假如你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收益消费者喜爱，在那种中央消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意抓紧。由于我是底层人，我和冤家喝酒时总会选择这些中央，在这些中央消费十分繁华，很亲近，对，就是这种觉得，想开店成功一定要让你的熟客有种回家的觉得！说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊！
只是通知你一点，不要把你的生疏熟客挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨温馨的家！另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出本人的特性和特征，这样更容易被他人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！
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