如果说一个十几平方的麻辣烫店，可以轻松月赚万元余，你相信吗？也许你并不认为开麻辣烫店这么大的利润，但是这个可是事实。今天我们就去了解一下这位开麻辣烫店赚钱的神奇人物，看看他有什么独特的开麻辣烫店赚钱方法值得我们学习，帮助我们改善麻辣烫店的生意。
“好吃的麻辣烫在城西，店面被姓金的两姐妹布置成黄颜色的风格，出来后让人觉得到食欲大开。”
“如今迷上了一家麻辣烫，滋味好极了。就在小营小学对面的清吟巷，一家又小又破的店。”
“濮家新村后门菜场对面的几家也蛮好吃的，常常去光临。”
这个夏天，杭州一家知名论坛上，讨论麻辣烫的帖子忽然多了起来，麻辣烫俨然一副杭城路边小吃“当家小生”的容貌。
麻辣烫今夏炽热开涮
太阳火辣辣地顾自发着光，走在街上的行人无所遁形，不盲目地眯起了眼。
长活路上一家麻辣烫店内，安徽人小张却在热并高兴着。一张黑黑的奸诈的脸，三十刚出头却曾经腆着个小肚腩，一边用手擦着汗一边笑眯眯地招呼着过往熟客。这是昨天记者见到他时的印象。
小张是喜欢杭州的这个夏天的。由于这个夏天，名不见经传的麻辣烫忽然就红火了起来。
缺乏15平方米的小店内，摆上空谐和冰柜，再加上几张桌子和凳子，配备虽然复杂，但是关于一间街头麻辣烫店来说，曾经是相当不错了。
店小更显得熟客多。听说小张的店天天是“济济一堂”。昨天下午记者看到，店内的6张桌子曾经坐满了人，陆续还有熟客出去打听“有没有位子”。
店内埋头大吃麻辣烫的大都是20岁上下的小青年，有的是逛街逛累了来小店里解馋的，有的是路过的游客来这里填肚子，还有几位是小店的忠实“粉丝”，听说是过两天就忍不住来报到一次。
这样火爆的局面异样可以在浙工大左近的麻辣烫店内看到。这家小店没有空调，但是麻辣烫分发出的阵阵诱人香味吸引着过往的行人。早晨10点多记者经过这里看到，店内正围坐着十几位顾客，一边挥汗一边吃得如火如荼。
餐饮业内有句“七死八活”的俗话，讲的是夏天是餐饮业旺季。这几天，杭城继续低温，很多人都感慨没胃口吃东西。但麻辣烫店却似乎一夜间遍地开了花。20出头的小戴称本人是麻辣烫的忠实顾客，“夏天天气热，吃其他东西都没什么滋味，只要吃麻辣烫，热上加热，这味道可真是太爽了。”
经改进变成杭州版麻辣烫
麻辣烫是重庆的名小吃，但是，记者采访过的几家麻辣烫店主有安徽人、四川人、杭州人，还有台湾人……却都不是重庆人。
他们怎样会做重庆小吃的？他们做的麻辣烫正宗吗？据理解，这些非重庆籍的麻辣烫店，大局部是先请重庆人教授麻辣烫的制造办法，之后经过本人的改进，于是杭州版麻辣烫就粉墨退场了。
关于重庆麻辣烫手艺能否系出正宗，安徽人小张有本人的了解：“在不同的中央开店，要合适不同地域的人的口味。像在杭州做麻辣烫，假如完完全全依照重庆人的手艺，也许就不会惹起这么多人的喜欢了。由于重庆的麻辣烫都以口味浓厚又偏辣的红汤作汤底，而吃惯油腻口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州，只能放一点点辣椒到白汤里做汤底。”
在文三路一家麻辣烫店掌门的是台湾人，他卖的麻辣烫异样是被其改进过了。“我们的汤是很有考究的。普通煮麻辣烫都是两锅汤，我们店有三锅。两口锅专门煮麻辣烫，还有一锅骨头汤是24小时在炖的。我们把麻辣烫锅里的菜煮熟后，捞到碗里，再倒入骨头汤。这样顾客吃起来，就没有好多种菜混杂起来的滋味，相反倒是能品出菜肴原有的香味。”
网上有很多人在兜售技术、品牌加盟。比方品牌麻辣烫加盟摆摊投资一千元左右、夜市依据规模大小投资两千元左右、开设专营店投资在一万元左右。“由于麻辣烫技术含量并不是很高，请重庆徒弟操刀的本钱又比品牌加盟低，所以杭州市面上都以自主运营的店铺为主。”有店主表示。
网购省20%-90%神器免费领！
