我国地大物博，南北气候条件差异大，造就了各具特色的果树品种繁多。各地都有更适合当地生长的果树种类。为了果树研究者和生产者更好地指导各地果树生产，果树通常采用两种分类方法。一是植物学分类。这种分类方法基于植物分类学，较为严谨，需要了解果树的系统发育关系和系统发育。该分类方法对果树的引种、选育、育种和部分野生果树资源的开发利用具有重要的指导意义。二是园艺分类法。这种分类方法是根据生物学特性或生态适应性对栽培特性相似的果树进行分类。这种分类方法虽然不如以前的分类方法严谨，但对果树生产和栽培具有实际意义。对于果树学习者来说，两种分类方法都要掌握好，尤其是园艺分类方法的掌握，对以后的果树生产栽培有很大的帮助
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