“专业”包子 好吃就是硬道理 如何通过开包子店赚钱

       有时候我们会不经意的发现，一家包子店的老板竟然开大奔？包子的利润到底有多大？这个不起眼的生意，如今也算得上是暴利了。专门的包子店除了品类全之外，好吃才是硬道理。好吃的包子会给我们带来更大的销量，也带来跟多的利润。

　　对外地进城的农民来说,大多人的心思多是盘算着更能收入的行当,而绝不是二心一意地卖包子.因而,城市人的早点,也就大多吃得很不波动,包子也没有多少味道.由于做包子的人藏着诸多变数,心猿意马,普通也就做不好包子.

 　　城市人为能找到好一点的早餐点,总要不时地在寓居地四周寻觅,从一个小摊儿换到另一个小摊儿尝试.我在京城吃过不下几十个早点摊儿.说假话,令人称心的不多,有的中央吃一次都是勉强,一次,偶尔发现了一个包子摊儿,美味、可口,每天早上前来吃早点的人都要排队。

 　　这个包子的摊主就是陈世初。很多人由于他的包子美味好吃,还曾起过狐疑,问是不是放了罂粟花,或是放了大麻壳。连卫生部门的人也来查过。但是没有,就是正常的包子。我问他做包子的秘诀。他却愣住,他不懂得秘诀二字。他说他来北京,只想卖包子。那时他的同乡们无一不笑话他没有大志气。由于个个都要找到更能收入的行当:搞公家装修、旧电器买卖,或是卖假汽车配件。

 　　听说,就是收废品也比卖包子强。陈世初就是想蒸好他的包子,二心一意,别的什么都不想,复杂到了极点。甚至以为本人这辈子只能蒸个包子。为了蒸好包子,他常去别家的包子铺品味,天津的狗不理包子、北京的馄饨侯……他是揣摩人家的配料。蒸包子时,他要盯着火候,是火大还是火小,什么工夫起锅为最佳,什么牌子的面粉最合适蒸包子等等等等。

 　　几年上去,他对包子的专心到了无以复加的境地。最少方圆五里内,陈世初的包子相当有名,拔了头份。每天都是供不应求。陈世初的秘诀真实没有什么,就是二心一意，单一而专注，死心塌地地做着这一行。只几年,陈世初从街头包子摊儿,曾经变成了百十平方米的包子铺,不只只卖早点,还有西餐和晚餐。在有数的外地人中,陈世初竟冒了头,成了最成功的一个。

 　　　如现代人太浮噪,不专情,不固定,想入非非，误打误撞,曾经成为现代人的一大特点。人们改动行当的速度之快是相当惊人的。干什么都有一种暂时性的滋味在里边。而陈世初就是一种复杂的专注，二心一意，就是想着怎样蒸好本人的包子，包子就是他的全部世界，心无旁骛。一心一意地做好每一件事，居然成为了大少数现代人生活中的难题。心迹的芜杂，曾经成为整个社会的通玻在这个乱乱糟糟的世界上，谁能静下心来，认仔细真地，只钟情于一件事，反而成了最难的。相反，谁能如此，也就升华为一种车载斗量的成功秘诀。

 　　假如说陈世初的成功得益于专注;那我一位同事表姐卖包子的理由就更朴素了---即“总有些人会等不及”。她乡下的表姐以前在北方开包子店,她的儿子要上小学时,回到了家乡所在的城市,想一边开店一边照顾孩子上学。表姐让陪她找店面，陪她晃悠了一早上,终于选定了一家。这一家虽然市口不错,但却是她最支持的,由于隔着三家店面,就有一家“张记包子店”，人家的手艺十分好，早上买包子的人往往要排起十几米的长队。而表姐的手艺她却不敢恭维。表姐听了她支持的缘由,却愈加坚决了要在这开的决心，她也拿表姐没什么方法。

 　　她的店倒闭了,她想要不了两个月,表姐店一定会被他人挤垮。却不料她的店不只没挤垮，反而一开就是五年。虽然没“张记包子店”红火，但熟客也是纷至沓来。她就想不通这个道理了，问是怎样回事,表姐笑着说：“人家包子虽好,但总有些人等不及,他们要急着下班上学,没工夫排队。”

 　　想一想表姐的话,还真不得不佩服她的迟钝,表姐明白在特定的工夫里,人们假如不能选择“最好”的,也只能承受“次好”的了。而假如她不背靠“张记包子店”这棵大树,依她的手艺,人家能够就不会光临她的包子店。“张记包子店”带来了人流,但又不能及时满足大家的需求,而她恰恰让人流“分流”,表姐找到了她的空间,让“次好”也能不错地生活。