小馒头做成大生意

　　提起“麦当劳”、“肯德基”这些洋快餐的名字，置信大少数市民都耳熟能详；但是在竞争剧烈的上海滩说到“巴比”馒头，对饮食历来就很挑剔的广阔市民也津津有味。尤其是每天晚上，在9家专卖店前排队积极购置的繁华局面，可以说是繁华都市一道别样的景色。可又有谁清楚，这位欲与洋快餐一比上下的运营者，却是一名年仅28岁且只要初中学历的乡村青年。 

　　这位乡村青年名叫刘会平，是怀宁县江镇镇江镇村人。1998年，刘会平初中毕业后，只身外出摸爬滚打，由于本人没有一无所长，一开端想舒舒适服地挣碗饭吃谈何容易。后来经人指点，他随亲朋好友前往上海创业，并在长宁区的遵义路上开起了他在大上海的第一家馒头店，由于对外地的饮食习气不甚理解，加上店面选址不够理想，到年底一算账不只分文未赚，反而盈余了不少。 

　　按理说，许多人一定会因而打起退堂鼓，可天生就不服输的刘会平并没有丧失决心，更没有坚定本人最后的选择，而是转换地点另起炉灶，这回他把目光盯在黄浦区的河南路，加上馅料特别契合上海本地人的口味，价钱又十分适中，不知不觉地，排队买馒头就成了刘会平店门前一道别样的景色。当有了第一次尝试，少数人就喜欢或宠爱上这个点心了。 

　　2003年9月，刘会平看到来购置的人群中“白领”越来越多，觉得原来“刘徒弟包子店”这个名字有点洋气，不上层次，于是心血来潮，决议给小馒头取个洋名，这样“巴比”馒头就应运而生，生意也比以前愈加红火了，并在短短的两年工夫里先后开了9家专卖店，其中4家自营，4家加盟，1家合营，根本辐射到了上海整个郊区。 

　　虽然“巴比”馒头的品牌在上海是越来越响，可刘会平并不知足，特别是去年一位日本投资商来上海吃过之后，对馒头的滋味赞赏有加，并诚心约请他到海内投资。春节当时，刘会平曾经拟出方案，预备在近期前往日本调查，假如协作成功，中国的小馒头就会走向国际市场，到时他还将思索进军欧美市场，与“麦当劳”、“肯德基”等一比上下。