科学选择蔬菜品种

目前，市场对蔬菜的需求正逐步从数量向质量转变。蔬菜生产者必须科学选种，依靠科技，不断提高质量和产量，才能增强蔬菜产品的市场竞争力。目前，市场对蔬菜的需求正逐步从数量向质量转变。蔬菜生产者必须科学选种，依靠科技，不断提高质量和产量，才能增强蔬菜产品的市场竞争力。蔬菜品种的选择，具体应注意以下五个方面。 1、注意蔬菜品种的调整：蔬菜生产要根据不同的消费群体、不同的消费习惯，以及不同消费地区对产品的不同要求。准确做好市场调研和定位，把握蔬菜产业发展方向。根据不同蔬菜种类的季节性（淡季与旺季之比）、不同用途（鲜食、加工、特殊用途）、区域布局，特别是根据各区域的自然条件和目标市场，选择相应的蔬菜种类和品种。蔬菜种类极其丰富。随着生活水平的提高，过去“家常菜”在消费中的比重不断下降，而所谓“特色菜”的比重却在不断上升，因此菜品种类和品质的价差越来越大。增加。生产时更应注意。 2、注意选用抗病品种，正确认识抗病性：病害始终是蔬菜减产的主要原因之一。选用抗病品种是提高和稳产、降低生产成本、减少农药等对产品和环境污染的重要途径。但一个抗病品种往往只对一种或几种主要病害具有抗性。生产者在选择品种时要注意选择对当地主要蔬菜病害具有抗性的新品种。从生态型差异较大的地区引进新品种时，应注重抗病性。同时，同一种抗病品种不能长期使用，否则该品种的抗病性极易丧失。 3、注意选择品质优良的新品种：消费者对蔬菜品质的关注度越来越高，优质的蔬菜产品即使价格稍高也更容易被消费者接受。因此，生产者应注意选择商品性状好、营养价值高，甚至具有一定保健作用的新品种。 4、根据不同的栽培季节选择合适的品种：蔬菜的制作方法多种多样，相应的品种也很丰富。有些蔬菜在不同的季节对品种有严格的要求。如果品种选择错误，会使生产造成较大损失。比如早春反季节栽培白菜、萝卜，早熟、抗抽薹、抗病性强、前期耐低温、耐高温的春白菜、萝卜品种。应选择后期阻力；对热、病毒病等重大病害抗性强的特殊品种，应注意控制播期。早春栽培菜花，宜选用中熟或晚熟的春季生态型品种。如果选择早熟品种，会出现“早花”现象；秋季应选择早熟的秋季生态品种，如果选择春季生态品种，会导致凝乳出现晚，甚至不凝乳。 5、根据蔬菜产品的目标市场选择相应的品种不同地区、不同蔬菜消费者的消费习惯不同，对蔬菜的商品属性有不同的要求。生产者在组织安排蔬菜生产时，要充分研究目标市场的商品需求，选择相应的品种。以茄子为例，华北地区的消费者普遍偏爱圆形的茄子，而长江流域的消费者则大多喜欢长茄子。出口蔬菜品种选择出口蔬菜对商品性、安全性要求较高，多采用特殊品种。例如，出口西红柿一般选择硬果型。果实大小中等，红色果实较多。我国普遍栽培的软果番茄不耐储运，不能出口。此外，出口洋葱、大葱对球形、硬度要求严格，应选择特殊品种。