春季可以食用的花卉有哪些

有玉兰、月季、月季、石斛、紫葳、梨、杨树、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。

玉兰花、玉兰、玫瑰、玫瑰花蕾炒肉片，也可以用来做蜜饯。

石斛花作为凉菜还是蛮好吃的。

江淮地区民间常将紫葳、刺槐、梨花等用油煮熟，加糖食用；或拌面上笼蒸熟，加精盐、麻油，清香宜人。

金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。

紫花地丁的叶子苦而香，用水泡一天，再用沸水浸泡，然后做成咸米粥食用。

槐花用开水烫一下，做成馅，和面一起做成糕点。其宜人的香味是其他菜肴无法比拟的。

以花为食，既健身又美容。据专家介绍，花卉食品中含有氨基酸、铁、锌、碘、硒等十多种微量元素，14种维生素，80多种活性蛋白酶、核酸、黄酮类等活性物质。