加盟烧饼店仍有利可图

　　去年年底的一场“烧饼风暴”，至今仍是深圳食品界的奇观。自从2005年10月底华强北女人世界后深圳第一家“掉馅儿烧饼”停业，短短两个月工夫，“掉馅儿”、“西施”、“土渣儿”、“香福儿”、“掉渣渣”等等五六个牌子、60多家加盟店以水滴石穿之势充满深圳的街头巷尾。被喻为“中国式比萨”的烧饼刚刚进入市场便被喜欢“猎新”的深圳人接纳，何乐不为地排上十几分钟的队，为的就是吃那一口烧饼味。据“掉馅儿烧饼”的张周权总经理引见，2005年底到往年初，地段略微好些的烧饼店一天就能卖出3000个烧饼，其利润之大可想而知。 

　　五个月过来了，消费者的新颖劲和热衷度有所下降，烧饼店门前很难再看到排长龙的壮观现象。一些杂牌、地段比拟偏的加盟店相继关门大吉。如此现象使得很多仍想加盟的人望而生畏：烧饼店在深圳能做久吗？如今加盟能否仍能赢利？ 

　　市场空白 最后完全没想到生意会这么火！ 停业首日卖出1000个饼 

　　据张经理回想，2005年10月初，华强北第一家也是深圳第一家的“掉馅儿烧饼”在女人世界后停业。停业第一天，就吸引了少量顾客的光临，早晨一清点，仅仅一地利间就卖出了1000张烧饼！这是张经理始料不及的。从那时分起，烧饼的销售量开端按每天150个的增幅下跌，到了10月中旬，均匀每天可以波动卖出超越3000个烧饼。11月底，“掉馅儿烧饼”的第一家加盟店在梅林停业，每天的销售量在1000个左右。到目前为止，经过商标注册的“掉馅儿烧饼”在深圳曾经有九家加盟店。

　　竞争市场 利润太高，会招致很快引来眼红的人 杂牌充满利润受挫 

　　由于做烧饼本小利大，遭到很多“杂牌军”的冲击，他们将“掉馅儿烧饼”买回去研讨用料和做法，然后再重新起一个类似的名字上市。这些只需两三千就可以加盟的烧饼店，虽然产品表面看起来类似，但口味和质量上有很大差异。很多不明就里的消费者买回去一吃，觉得“掉馅烧饼不过如此”，很大水平上对正牌烧饼形成了负面影响。张经理说，目前“掉馅烧饼”曾经没有年前那么火了，如今是一个比拟颠簸的阶段，次要是以做老顾客为主。 

　　赢利形式 一张烧饼的毛利均匀能到达200％ 一家店月赢92000 

　　据理解，目前“掉馅儿烧饼”的用料本钱是同行业中比拟高的，这是其在烧饼市场混乱的明天，仍拥有80%回头客的关键。张经理算了个细账：一个烧饼3元钱，其固定本钱为一元钱（包括水电费），毛利为两元（包括店面租金、员工工资等）。拿华强北店来说，按如今每天卖出2000个烧饼算，一天的利润为4000元，除去17000元/月的店面租金、8000元/月的员工工资（雇佣8团体）和员工宿舍费用3000元/月，烧饼店每月的纯利润为92000。所以虽然一张烧饼的利润为200%，但仍要以走量为主，销售量越大利润越大。 

　　市场前景 做烧饼也遵照优胜劣汰的规律 深圳市场仍有空间 

　　张经理剖析，从如今深圳烧饼趋向来看，在不久的一两个月内，深圳很多杂牌烧饼难以承受市场考验，曾经支撑不住，面临关门大吉危机。但这却是正牌烧饼突击开发市场的大好机遇。目前“掉馅儿烧饼”曾经推出两个新种类：牛肉陷饼和养分灌汤包。其中前者改动了以前猪肉馅烧饼的单一口味，养分灌汤包刚一上市就遭到消费者追捧。当前，公司还将不时新陈代谢，以各地特征小吃为主，以投合市场。附：加盟需求具有的条件： 

　　1.必需有5万元资金。其中包括加盟费、设备费、店铺装修费等。 

　　2.店铺选址十分重要。

　　3.可以自愿恪守公司管理制度和运营形式。