小本创业：用心经营烧饼虽小赚钱不少

　　广州人民中路上做餐饮生意的商铺不可胜数，人流量虽大，可竞争猛烈，生活上去并不容易。本期的主人公周大姐与他人合租人民中路小铺面降低本钱，卖起了物美价廉的“夹心饼仔”。小投资大播种，小本生意顺利运营超越了半年。
 
去深圳寻觅创业新点子 

　　大约一年前，周大姐乡下的亲人来广州开展，希望早来广州的周大姐能为他们张罗一个活儿。周大姐刚好对本人事先的任务也不称心，就想到不如几团体合伙小本创业，开一家真正属于家乡人的小店。 

　　做生不如做熟，几个老乡一磋商，发现个个都有“烹饪”经历。周大姐本人会做汤面，哥哥当过糕点徒弟，其他三个亲戚不是当过餐饮业的服务员，就是卖过红薯油条等小吃。可是，熟习的“老生意”满街都是，周大姐来广州很久，深知粤派餐饮独步天下，在此立足并非易事。 

　　于是，她跑到了外来人口较多的深圳市，希望经过比拟城市差别找到投资的新点子。在深圳，一种被起名为“麦香饼”的新兴夹心烧饼正在四处热卖。由于做起来不难，并非什么“加盟连锁”的企业运营，而是小业主们依照本人的想法发明出本人的产品。周大姐在广州也见过相似的商店，但数量无限，不像深圳市这样社区也开，学校门口也开的。既然新创烧饼这么有市场，价钱又不贵，为什么不做这个生意呢？ 

选址走中庸道路躲避风险 

　　回到家中，她与几个亲戚停止了产品研发，一下子做出了30多个种类，鱼肉鸡鸭馅料的都有，就请多位亲朋来品味。综合大家的想法，周大姐发现，烧饼口味的关键在于名副其实，馅料不能太多也不能太少，恰如其分最合都市人的胃口。重复实验了若干次，周大姐的烧饼终于在亲友间取得普遍认可，她于是放下心来，开端了最初的选址。 

　　说起来，她成功选址的必然性要素居多，中庸选择却没有让小生意冒险－－原来，周大姐原本就住在老城区，关于人民中路很熟习，晓得那街面人流量大，租金也不算太贵，就有心在此选择。 

比邻大餐厅客流有保证 

　　去年5月前后，先后有三家业主情愿将临街铺租给周大姐，一家在惠福路与人民路接壤的路口，上下两层，下层已被他人租走，一家接近上下九路口，一家则在妇幼医院对面。比拟起来，接近上下九的路口天文地位最好，可租金却高达2万元以上；省妇幼医院对面租金最廉价，人流量又少了很多。周大姐想来想去，最初就走了稳妥的“中庸”道路，选择了惠福路左近的那家。现实证明这个选择还是明智的，由于临近几家大餐厅，该地段的人气分明不错，广州人喜欢往“扎堆”繁华的中央去吃饭，周大姐的生意也就有了保证。

 小店投资表 

顶手费用10000元
铺面租金18000
设备费用7000元
消费工具2000元
初次进货5000元
总投资约40000元 

依据时节转换种类 

　　花几千元买来了设备，又花近万元做好了装修，7月炎炎冬季，周大姐的烧饼店终于倒闭了。重生事物当然吸引了周边人群的留意力，可周大姐还是发现夏天开烧饼店，不少顾客吃着烧饼嫌太干。于是，她及时为小店装备了豆浆机与果汁机，还打出了“现榨豆浆”的条幅，千元投资，只用两台小机器，却立刻处理了大成绩。 

　　之后，周大姐依据时节的变化不停转换产品。秋天到来后，天气没有那么燥热了，她就添加了肉类烧饼的供给，而适当增加甜烧饼的数量；到了初冬，她又添加了热豆浆的消费；原来研制的16种产品最初被她去粗取精，精简到了12种。变来变去，总是跟着天气，跟着需求走，小生意长盛不衰，不觉之间做过了半年。
 
小店收益表 

铺面租金6000元
杂项税费2000元
管理水电3500元
补充原料5000元
人工费用2000×4＝8000元
每月本钱24500元
每月收益30000元
每月利润5500元 

成功经历 

　　小生意用心运营，获利细水长流。周大姐的生意贵在选择运营的产品既合适群众消费又有新颖创意，而同类商铺又有成功经历在先，效仿同行可增加投资风险。选址正确也使周大姐获利良多，再加上她能依据时节变化调整商品的供应，终于取得了成功。
 
市场潜力 

　　相似的创意小食品店面向民生消费，投资昂贵，可普遍推行于成熟社区、小区商业街、菜市场等地。立足小本运营，或可走多种运营之路，投资成功的能够性很大。

市场风险 

　　投资终点低形成竞争猛烈，不到半年的工夫里，广州街面上的相似小店曾经越来越多。而且，广州市原本餐饮业就绝后兴旺，想做出有新意的小生意并不容易。广州及其周边地域气候酷热，烧饼并非一年四季都那么受欢送。