小磨豆浆在我国已经有多年的历史，通过过磨的豆浆味道纯正，色泽乳白，香气迷人。现在的很多朋友早餐买豆浆都投机取巧，以赚钱为重，毫不在乎豆浆的品质和口感，所以其豆浆的销量往往是很少的——没有什么回头客。这就给了专门的豆浆店了很大的市场空间。正品豆浆可以卖到普通豆浆（掺假豆浆）的几倍的价格，销量也高出很多倍。专业的豆浆店盈利能力不可小觑。学习怎样通过开豆浆赚钱是豆浆店盈利的根本。
近来古朴的老石磨又进入了人们的视野，因其低速、高温研磨的特性，使粮食在研磨进程中养分成分不遭毁坏和流失。磨石多产自自然麦饭石散布带含有钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素和矿物质。国度（GB165-2001）《修建资料放射性核素限量》中标明砂岩不列入放射性检验范围。
石磨在研磨进程中石头所含的矿物质与粮食融为一体，因而经石磨加工的面粉、豆浆、豆腐、香油等系列食品的口感分明优于机制的同类食品。悠悠的石磨声、现场制造的传统工艺，颇有几分“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉”的意境。石磨食品备受消费者喜爱。
一、设备配置：
SM55-60S型双虎牌电动石磨一台，驱动功率YL100L 3.0KW 220V。饼太郎薄饼铛2-3个。封口机2台，不锈钢桶锅2个其他容器2-3个。
二、运营条件：
10-15平方米店面，装修可依据本身经济条件而定。营业执照、卫生答应证、从业人员安康证，从业人员2-3人。
三、运营种类：
石磨豆浆、石磨豆腐脑、石磨煎饼、石磨杂粮饼、豆渣饼。
四、工艺流程：
1豆浆：大豆选料 清洗浸泡 石磨研磨2-3次 滤浆 加热 装杯封口 销售
2豆腐脑：豆浆加热 点脑 蹲脑 装碗 加卤（荤、素、咸鲜、麻辣）封口 销售
3石磨煎饼：选料 浸泡 石磨研磨 调糊 烙饼 摊鸡蛋 抹酱（麻辣、咸鲜）装袋 销售
4豆渣饼：将豆渣水分挤出，加面粉、淀粉、鸡蛋、肉沫、盐、味精、鸡精、葱、姜等调料打糊。揉团轻压成饼入锅煎制即可。
五、效益剖析
每kg黄豆出浆45-50kg每杯装豆浆225克，每公斤黄豆可得222杯豆浆。1元/杯可得220元去处黄豆2.2元、杯子22.2元可得毛利197.6元每杯毛利为0.89元。煎饼本钱每张0.4元鸡蛋0.5元每个可得毛利1.1元。按每销售一杯豆浆一个煎饼为一套，每套毛利1.99元。日销售300套毛利为597.02元，月毛利17910.81元，年毛利214929.72元。
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