荞麦栽培的发展与探索

荞麦（俗称荞麦）是我国粮食作物中占有一定面积的小杂粮。其栽培历史悠久。全县11个乡镇均有种植，年种植面积6000-8000亩。随着人们生活水平的提高，越来越喜爱小杂粮，市场供不应求。因此，发展荞麦生产刻不容缓。荞麦营养丰富。该蛋白质富含赖氨酸。它比普通谷物含有更丰富的铁、锰、锌等微量元素。它还含有丰富的膳食纤维，是普通精米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养保健作用。荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维。它还含有烟酸和芦丁（rutin）。芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，防止脑血管出血。其所含的烟酸成分可以促进人体新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用。荞麦富含镁，能促进人体内纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓形成，具有抗栓塞作用，还有助于降低血清胆固醇。

荞麦中的碳水化合物主要是淀粉。由于颗粒更小，它们比其他谷物更容易烹饪、更容易消化、更容易加工。

荞麦含有丰富的膳食纤维，是普通精米的10倍。荞麦还比普通谷物含有更多的铁、锰、锌等微量元素。

荞麦中的某些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、止咳、平喘、祛痰等作用。因此，荞麦又被称为“消炎食品”。

荞麦具有生长发育快、适应性广、抗垄、易栽培等特点。香格里拉地区全年均可种植。清明、谷雨种植的有春荞，立夏、小满、立秋种植的夏荞。种植秋荞麦，有的地方也种植冬荞麦。荞麦不仅是山区、半山区人民的主食，而且营养价值高，适口性强，营养价值高。

在栽培作物中，荞麦不仅是防灾备灾的良好应急作物，也是充分利用当地土壤、光、热、水、气资源的重要休耕作物和深秋作物。荞麦是很好的蜜源。生产好荞麦有利于养蜂业的发展。甜荞麦是可以出口创汇的物资之一。因此，因地制宜积极发展荞麦生产，不仅对解决山区、半山区人民的粮食问题，而且对发展山区经济、开展多种经营、增加农民收入都十分重要。

长期以来，荞麦生产没有受到重视，没有提上生产发展的议程。另外，由于粗放耕作、随意种植，荞麦种子不纯、质量差，种植后不注重田间加工、管理和施肥。产量低的状况没有改变。

荞麦生产的质量也会影响粮食总产量的变化。只要各地人民、各级领导和有关部门重视这方面的工作，挖掘荞麦生产潜力、增加荞麦产量就有很大希望。

如何发展荞麦生产，结合我县实际，借鉴外地经验，提出生产技术方法，供参考和实施。

一、荞麦种植之精细整地

我县荞麦种植地区大多为坡地、旱地、薄地，且土地凹凸不平。根据荞麦根系脆弱、双壳出土、子叶大、出苗时固土能力差等特点。开挖前必须进行深耕、细耙。牛犁和人工挖掘应超过5英寸。应剔除石块，破碎土堆，确保表土疏松，土堆破碎细碎。沟渠要清除，排除水分，土面要平整，无杂草。为饱满苗、完整苗、壮苗创造条件。

二、荞麦种植之施足底肥、增施磷肥

荞麦虽然适应性广、抗垄，但在生长发育过程中仍需氮、磷、钾肥。荞麦吸收肥力强，生育期短。施肥应以底肥为主。每亩施优质细肥1500公斤，掺入草木灰500公斤，钙或钙镁磷肥50公斤。多施磷肥，提高产量。白籽地为苗壮、茎粗、枝多奠定了基础。

三、荞麦种植之精选种子

荞麦生产一般不注重选种。播种时将大种子、小种子、瘪种子混在一起，苦荞和甜荞混在一起，或用谷物代替种子。这是影响良率的原因之一。 “好种出好苗，大苗出好种”。播种前，必须对种子进行精心挑选、筛选、风选，除去瘪种子和小种子，用大种子播种。这是为了确保幼苗整齐、强壮、健康。完整、高产的首要条件。

四、荞麦种植之适时播种，合理密植，提高播种质量

荞麦是喜温、喜湿、短日照作物。无论苦荞还是甜荞（荞麦），无论春、夏、秋、冬播种，都要根据各地具体情况安排生产。总的原则是既要满足荞麦生长过程中所需的温度、水分和阳光，又要错开和防止低温霜害的影响，保证荞麦的正常生长和及时播种。

播种质量直接影响每亩基本株数。在提高整地质量、施足底肥的基础上，每亩用精选种子4-5公斤，播种改为条播或点播。每亩基本苗数为10万至12万株。一般条播行距6英寸，播种宽度3-4英寸，播种沟3-4英寸，按需播种5-6英寸见方。播种时，使用细肥和细草木灰与氯化钙混合。用肥料覆盖种子，以帮助保持水分以利于幼苗的萌发。

五、荞麦种植之加强田间管理，适时收获

荞麦播种后如遇大雨，地表板结，应轻土，以利出苗。

荞麦生育期短，但生长速度快。管理应本着早、勤的原则。当苗高2-3寸，长出3-4片叶时，抓住机会在晴天松土拔草一次，并结合间苗。第二次是在花蕾初现时松土、拔除杂草。

提早追肥，苗高3-4英寸时施施速效化肥。每亩施尿素10公斤。弱苗多施，强苗少施。若追肥时间晚，则出现返青、晚熟。开花初期，可用硼肥、磷酸二氢钾等肥料进行根外追肥。

六、荞麦种植之病虫害防治　　

荞麦生育期，危害荞麦根、茎、叶、花、果的害虫主要有地老虎、蛴螬、蚜虫、粘虫、钩蛾等。荞麦的主要病害是枯萎病和条斑病。发病初期可用65%锌可湿性粉剂500倍液或40%多菌灵胶体悬浮液500倍液防治。对于地下害虫，可用50%辛硫磷乳剂兑水1500倍，喷于播种沟或沟内。应随时检查，及时预防和治疗。

秋荞在生育后期如遇霜害，应及时采取防霜措施。荞麦花盛期，一是出现干旱，要喷花水；其次，可以对荞麦花进行碰花，进行人工辅助授粉，从而提高荞麦的出苗率。

荞麦是一种具有无限花序的作物。花期和成熟度不一致。早熟的荞麦种子很容易脱落、丢失。采收时要求采收八黄、十黄。丰收一黄一黄，严格防止畜禽伤害，确保丰收。