储存好大豆需要掌握以下三点

1、控制储存温度。温度是影响大豆贮藏的重要因素。当温度低于16时，昆虫不易生长。因此，大豆的储藏温度应控制在16以下。

2、降低大豆的水分含量。水分含量是影响大豆贮藏的最重要因素之一。对于农民来说，降低大豆水分含量主要有两种方法。一种是风垛通风法：即豆垛与豆垛之间留有间隙，以利于空气流通，也便于水分散发。黄豆堆放一定时间后应及时堆放。先倒含水量高、杂质多、等级稍低的黄豆。倒垛时，将上面的黄豆倒到垛底，这样可以使黄豆下雨均匀。二是采用干燥沉淀法：适合水分含量较高的大豆。干燥沉淀方法应防止阳光暴晒。最好在早春开始进行

去细摊、勤翻，减少裂腰粒的发生，保证大豆的商业价值。

3.控制适当的储存期限。具有保存期限。随着储存期的延长，大豆中的脂肪酸值升高，油脂氧化酸败，导致大豆变质，产生异味。因此，应根据大豆的含水量和用途，灵活控制大豆的储存期。含水量在16%左右的大豆可以越冬；含水量在15%左右的大豆一般可存放至6月；含水量在13%左右的大豆可存放至6月；含水量在12%左右的大豆即可越夏。但对于用于发芽的大豆，水分应保持在11.5%左右。

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