亚麻籽的食用价值

纤维用亚麻籽和油用亚麻籽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、维生素等营养成分。纤维和油用亚麻籽中亚麻酸、油酸、亚油酸、硬脂酸和棕榈酸的含量没有显着差异。

因此，纤维亚麻籽与油用亚麻籽一样可食用，并且有不同的颜色可供选择。亚麻籽含有丰富的膳食纤维、维生素、木酚素、-亚麻酸胶等，不仅可以加工成面包、饼干、香肠等各种食品，还可以制成亚麻籽粉颗粒等保健食品和食品。药物。

吃亚麻籽可以降低血糖和血脂，预防肥胖、乳腺癌、糖尿病、脑血栓和心肌梗塞。可抗衰老，改善大脑功能和记忆力，预防老年痴呆症，促进神经系统、大脑和视网膜的发育和保护视力。