北方滑菇栽培中感染杂菌原因及预防

由于北方食用菌产量逐年增加，病害严重，轻者会造成减产，重者永远收不完。其实，食用菌病并不是不治之症。只要掌握其发生和发展的规律，找出有效的预防方法，问题就可以迎刃而解。笔者经过多年的栽培实践，摸清了杂菌感染的规律，现将其产生的原因及防治方法介绍如下： 1、四月份接种为时已晚，因为天气转暖，天气转暖。易感染杂菌。细菌。最好在2-3个月内接种，因为食用菌的菌丝在5以上时开始发芽生长，而霉菌则需要在15以上才能大量发生。因此，要安排早接种，采用低温催芽，克服霉菌感染。 2、介质中混有松木屑。由于松木屑中含有杀菌物质，能抑制平菇菌丝体的生长，菌丝体不吃料，导致后期杂菌大量繁殖而失效。 3 菌龄的老化最适宜的菌龄为从接种开始算起的40-50株左右。老株菌丝成熟，菌丝生长缓慢，后期容易感染杂菌。前期生产的菌种应在4以下贮藏，使菌丝休眠，以防老化。 4、室内无菌操作不严格农村栽培的滑菇没有固定的接种室，大多在住户内接种，污染机会多，必须严格无菌操作。如接种室、菇房要彻底消毒，墙壁和大棚刷成白色（用白灰刷一遍），所有用具和塑料蒲膜用3%来苏水浸泡。工作人员穿着无菌白大衣、帽子（遮住头发）和口罩。他们先洗手，然后在手术前用75%的酒精棉球擦手。接种期间不允许其他人进出，不宜吸烟、吐痰或说话。上架后，定期在室内喷洒3%的波尔多液。 5 接种量太少。一般情况下，堆肥与细菌的比例为10：1。接种量过少，菌丝生长缓慢，易感染杂菌。适当增加菌种用量，如10：1.5或10：2，很少会感染杂菌。 6、蒸、接种不同步。有的菇农先集中蒸料，过几天集中接种，增加了污染的机会。正确的方法是：材料趁热打包或装袋，室内降温，当天接种，不要推迟到第二天。 7、老菇房隐患大老菇房的细菌孢子很多，很容易被细菌感染。因此，培养前要重新消毒漂白一次，并用两种消毒剂交叉消毒。 8 麸皮（麸皮）和木屑的比例失调。麸皮和麸皮在配料中的含量不能超过20%，否则透气性差，容易酸败和感染杂菌。另外，麸皮和麸皮要新鲜，不能用腐臭发霉的。 9 环境污染周围环境不洁，细菌孢子多，感染严重。栽培场地应选择空气新鲜、通风良好的地方。附近不应有大片粪场、畜舍、垃圾场等。 10 细菌块太厚。培养基厚度应为8cm，即填充物应为10cm，压缩至8cm。厚菌块被菌丝覆盖的时间会延长，杂菌的侵染率高。 11 使用旧塑料薄膜使用过一次的旧薄膜，尤其是被霉菌污染的旧薄膜，感染率很高。若使用旧膜，应先用碱性水冲洗干净，然后用3%的来苏尔溶液浸泡一昼夜，取出并甩掉水珠后使用。 12 菇房湿度过高菌丝生长时室内相对湿度不宜超过70%，即宜干勿湿。但出菇要求湿度大，可加强通风，在室内放生石灰吸湿。 13 菌块含水量高平菇堆肥湿度不宜超过65%，含水量大的菌丝生长缓慢。如果菌丝穿透了1厘米，菌丝还能继续生长，因为水底大（物料水分多），菌丝长不长。 14.阳光直射的细菌块。菌丝体生长放在培养基架上时应避光。房间内有散射光就足够了。如果菌块受到阳光直射，菌丝的生长就会受到抑制。因此培养要避光，不能让阳光直射菌块。 15 通风有死角菌丝生长需要氧气。发芽期通风良好，可使菌丝快速生长，提前填满培养基。因此，建造菇房时，南北窗要等高，窗要大，地窗要与地面平齐，屋顶要设导风筒。编辑：黑子