滑菇盘式栽培技术

平菇圆盘栽培是我国开创的，是目前我国平菇产区的主要栽培模式。 1、季节安排蘑菇适宜在低温潮湿的环境中生长，故多在北方沿海地区栽培。北方地区无霜期短，传统的春种秋收栽培模式一年只生产一个周期，设备利用率低。黑龙江省穆棱县食药用真菌研究所经过2年的栽培实践证明，1年栽培2季作物是可行的。北方春秋两季平均气温在10左右，是结果季节，也是蘑菇生长的好时节。根据气候条件调整种植蘑菇和结果的时间。春种秋产：3-4月、5-8月、9-10月；秋播春产：10-11月、12-3月、4-6月。春季的安排是先种菇后出菇，秋季的安排是先种菇后种菇，即春种秋产，秋种春产。如此反复，一年两次。春播和秋播在气温较低时（3-4月）接种，既有利于防污染，也有利于病菌的滋生。春夏（4-8月）菌种培养，材料包单层放在培养架上，或呈方形放在培养架上，每半个月倒置一次叠放，以免烧焦细菌。 7-8月，出菇室要用草帘覆盖，通风、控温，才能安全越夏。在此期间，菌丝体可以充分积累养分。到9月份，膜上喷水出菇，10月底挂果结束。秋播春季接种10-11月，气温低，不易沾染杂菌。菌种可叠放，每叠10-12层高，室温保持在15-20，每月倒置一次，以利于菌种均匀。菌丝长满袋后，可于12月至次年3月在0左右堆放。 4月气温升至10以上时，即可上架出菇，6月底出菇结束。 2、品种选择不同品系的平菇子实体对温度的要求是不同的。根据这些差异，平菇可分为4种类型：20极早熟种； 15 C 的早熟品种； 10 C 的中熟树种；晚熟种l0以下种。可见，中熟和晚熟品种的平菇子实体原基形成所需温度较低。鳌鱼2号和3号均为中晚种，出菇时间集中，有利于采收加工和下菇的整理。一般情况下，蘑菇帽的颜色因品种而异。早熟品种呈橙红色，中晚熟品种呈红褐色。早熟品种菌柄比晚熟品种细长，后者菌盖上的粘液多于前者；早熟品种在15左右生长正常，中晚熟品种在10左右生长良好。我国北方属大陆性气候，夏秋季节气温变化大。蘑菇栽培在自然温度下进行，根据不同的栽培方法选择不同的温型菌种。 3、托盘制作规格一般为55cm35cm。用于制造托盘的材料可以因地制宜。高粱杆、玉米杆、废木板都可以做成托盘。无论什么材质，做出来的托盘都应该平整无刺，以免刺破塑料薄膜。玉米秸秆盘的做法是：先把秸秆上的叶子去掉，用刀把秸秆节处的刺弄平，切成需要的长度。在玉米杆上扎2个洞，间隔30厘米，用2根硬树枝固定。一盘需要7-8节玉米秸秆。 4、原料配方原料的配制如下：（1）木屑89%，麦麸（米糠）10%，石膏1%； (2)木屑49%、农作物秸秆粉40%、麦麸(米糠)10%、石膏1%； (3)玉米芯粉69%、大豆秸秆粉20%、麦麸(米糠)10%、石膏1%； (4)木屑79%、甜菜粕15%、麦麸5%、石膏1%。将上述配方所需的原料混合，加水堆放2-3小时，拌匀，用手握住材料，手指间会有水渍，大约60-61%的水。蒸会使堆肥中的水分增加2% 至62-63%。