液体菌种培训班教材(节选八)

液体菌种培训教材（选编8） 第二章栽培管理技术三、滑菇栽培技术滑菇高产栽培技术滑润，遇湿有粘性，其粘性物质具有抑制肿瘤的作用，有利于人类的大脑和提高身体素质。它是一种稀有物种。主产区为冀北、辽宁、黑龙江等地。我省花子菇产量占全国总产量的70%。近年来，经过广大科技人员的不断技术创新，花子菇的生产工艺不断改革创新，产量和品质均有提高。好项目。

一、生物学特性

（一）营养。蘑菇是一种木腐菌，在自然界中多生长在阔叶树上，尤其是壳斗科植物的断根和倒木。花子菇的人工栽培利用木屑、稻草、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素和蛋白质的农副产品作为人工栽培的培养材料。常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需要添加桂花对生长素的需求。

 (2)温度蘑菇菌丝可在532之间生长，最适温度为2225。子实体可在5C  至18C  之间生长； 20以上子实体盖薄，柄细，伞状开早； 5以下，生长缓慢，基本不生长。 

(3)光照：白灵菇的栽培不需要直射光，但要有足够的散射光。菌丝在黑暗环境中可以正常生长，但光照对白灵菇生理成熟的菌丝有诱导结果的作用。结果期需要一定量的散射光。光照太暗，菌盖颜色浅，菌柄细长，品质差，影响产量。

(4)湿度菌丝堆肥的含水量宜为60%65%。子实体形成期堆肥含水量为75%80%，要求空气相对湿度为85%95%。

 (5)好氧菌也是好氧真菌，对氧气的需求量与呼吸作用的强弱有关。早春接种初期，气温低，菌丝生长缓慢，少量氧气即可满足需要；随着温度的升高，菌丝体新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝体量增加，所以要注意菇房的通风和补料。袋内外通风。结果期，子实体的新陈代谢非常旺盛，需要新鲜空气。如果环境中二氧化碳浓度超过1%，则子实体菌盖小，柄细，伞状物早开。

 (6)pH  堆肥的pH直接影响细胞酶的活性，香菇菌丝的生长需要pH为5-6。用木屑、麦麸、米糠制成的堆肥，PH值一般为6-7，但加热灭菌后PH值会下降，无需调整PH值。 

2、高产栽培技术（

1）栽培季节：花子菇是一种低温、变温、坚固的菌类。我国北方一般采用春播秋出。半熟料栽培适宜栽培。气温在5以下时，最好选择早春。播种期为2月中旬至3月中旬，最迟不超过3月下旬。熟料栽培时，5月前可制袋，9月20日前后可出菇。淡季栽培时，11月中旬可制袋，次年2月可出菇。培养袋有17*33、17*55、25*55等不同规格，接种方式和培养方式也不同。 

（二）优良菌种的选择1、品种选择花子菇可分为极早熟种（出菇适宜温度7-20）、早熟种（5-15）和根据不同的结果温度，中生树种。 (7C-12C)，晚生种(5C-10C)。目前主要品种有枣丰112、C3-1等。 2. 菌种选择菌种选择时要求不能变性，不能混杂。从外观上看，菌丝洁白蓬松，生长密集、均匀、健壮；水现象。 

（三）花子菇出菇棚建设

良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件，在目前农村的生产水平和经济条件下，一般都是因陋就简利用空闲住房、温室大棚作菇房，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的，且大都采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。

　　现标准化生产一般棚高3.5m，棚内培养架可用木杆、竹杆分层搭设，一般架高1.7 m～1.8m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3 m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m走道。也可用水泥当立柱，拉四条8号铁线为横杆的结构。