降温天气食用菌生产应对措施

冬天的脚步越来越近了。降温降雪天气将给食用菌生产带来巨大挑战。食用菌种植者该如何应对？请提前采取以下措施：

一、降雪、冰冻天气防护措施

1、检查并加固脚手架。食用菌种植户要及时检查大棚骨架，做好加固工作，防止大风、大雪来临时被吹倒、压坏。

2、菇棚四周开挖排水沟，保证排水畅通，避免雪水浸入棚内造成危害。

3、加强菇棚保温管理。棚外用薄膜、草帘等覆盖物进行保暖；用塑料薄膜覆盖棚内生长的菌棒；严密密封通风口，减少进出菇房次数，尽量减少散热；棚（羊肚菌），保证夜间温度不低于5，可采取加温措施，防止原基和子实体受冻，造成大面积死菇。

4、控制棚内湿度。由于气温低、湿度大，菇蕾易受冻害，棚内要停止喷水，尽量保持料面干燥。

5、做好抢购工作。抓好能采收或即将采收的食用菌，及时销售。

二、雪后食用菌生产管理措施

1、及时清扫积雪，修整菇棚。雪后及时清理棚内及周围积雪，防止融雪后菇棚破损和棚内进水；对于破损的菇棚，清除积雪后尽快修复菇棚。

2、做好菇棚或耳场的消毒工作。避免冷冻菌丝生长弱，菌棒受病虫害侵袭，切断害虫滋生地；冷冻木耳条的原基或耳基若被冻死，应及时清理干净，以防条条腐烂。

3、气温平稳回升后精细管理。天气晴朗，气温回升时，揭开保温被，逐渐升温。切记升温不能太快，否则冷冻的木耳棒会因温室温度急速升高而失水过多，导致菌丝死亡；做好通风，保持空气清新，降低湿度，减少疾病发生；待温度平稳回升，菌丝恢复生长后，恢复日常管理。

种植者应密切关注天气预报，寒流来临时停止加湿管理，暂停挂果。长出的菇体应在寒流到来前集中采收；大风降温时，关闭所有通风孔，检查棚内角落的封闭环境；天气晴好时，逐渐升温，转入正常管理。