珍稀菌绣球菇栽培技术详解

1. 培养基的制备

栽培品种培养基配方为：木屑78%、面粉10%、玉米粉10%、糖1%、碳酸钙1%。将主料和辅料按比例倒入搅拌机中搅拌均匀，并在混合物中加入水，保证水分和氧含量均匀。含水量应控制在60%65%之间。搅拌均匀后即可装袋。 2、栽培品种菌丝培养栽培品种栽培时间为50天左右，菌丝生长最适温度为2426摄氏度。在菌丝体覆盖表面之前，室内温度控制在25摄氏度左右，以利于接种菌体的萌发和生长。当菌丝生长覆盖表面时，会产生生物热，使菌袋内温度比袋外温度高23，袋外温度以2224为宜。摄氏度。栽培品种的菌丝培养50天左右即可有原基，待原基出现后，可在出菇期转移到出菇房进行管理。 3、诱导原基前30天温度控制在21摄氏度23摄氏度，空气相对湿度保持在80%左右，光照强度为500800勒克斯散射光。培养23天后，将袋口打开，向下折叠，封住袋口，有利于原基的形成和发育。继续培养30天左右，可见菌丝在菌袋口周围聚集扭结，生长迅速。此时应将空气湿度调至90%以上。随着原基块的发育，原基不断增多，表面会吐出水滴，出现凸起的组织，即原基进入分化阶段。 4、凝乳的保养当原基开始形成，进入分化时，应及时开袋。开袋时，应根据原基叶分化的大小，即原基长出的部位，来确定开袋方式。如果原基长在袋口中间的物料表面，属于正常发育，用常规方法直接打开袋口即可，也叫正常袋口开袋培养法。如果原底生在底部，也就是四周的袋壁，长长的塑料袋薄膜就会被剪掉。开袋前先点酒精灯，用酒精棉擦拭剪刀，放在火焰上烧一下，再进行开袋。开袋时，可将包裹子实体的袋子全部剪掉。这叫割袋栽培法。原基的形成和分化大约需要20天。开袋后温度应控制在16至20，空气相对湿度90%-95%。绣球花对湿度的要求非常高，不能出现清水。采用超声波雾化加湿，使水滴细度可达数微米。 5、采收绣球子实体成熟期无明显迹象。只要生长环境适宜，子实体的枝叶就会不断生长。因此，采收标准如下： 1、从花形看，叶片展开，边缘呈波浪状，背面出现白毛，菇体健壮美观。 2、从颜色上看，当子实体的颜色由白色变为淡黄色时，即可采收子实体。采收前12小时停药，采收时挑出成熟的子实体，用刀片从基部剪断。采收后可直接上市，鲜食销售。鲜品耐贮性好。一般在3至5的温度下可保鲜15天左右。如果要制成干制品，子实体采收后，先用热风脱水或暴晒，再晒干。菇体含水量比较高。烧烤初期应严格控制温度，把握先低后高的原则。从30摄氏度开始逐渐升高，结合通风排风，但温度不要超过60摄氏度。温度过高，菇体容易焦糊，一般烤蘑菇的颜色是黄褐色，香气浓郁。来源：食用菌栽培技术百科全书