黑皮鸡枞菌的高产栽培技术

人工培育的黑皮鸡枞菌袋成熟期为60天，每平方米产鲜菌4.85公斤。黑皮鸡枞人工栽培操作简单，原料来源广泛，生长期短，产量高。可开发加工鸡枞油等产品，市场前景良好。

1. 菌丝体液体培养

深层液体培养研究及菌丝体化学成分分析

华西医科大学生物系(赵成宇等，1988)对不同培养基的鸡原石进行了深层培养研究，并对培养菌丝体的成分进行了分析。主要观点和结果如下：

所用菌株采自四川西昌，组织分离纯化。所用液体培养基配方为：蛋白胨2%、蔗糖2%、硫酸镁1.5%、磷酸二氢钾0.3%、维生素B1 1mg/100ml。酵母提取物0.1%、蔗糖3%、硫酸镁0.05%、磷酸二氢钾0.1%、硝酸钠0.3%、氯化钾0.05%。聚蛋白胨2%，其余同配方1。上述各配方pH调至6。

三种液体培养基配方，灭菌后加入液体菌种，接种量为10%，在温度26、振荡速度110rpm条件下振荡培养36小时，然后测定菌丝体干重，结果配方的菌丝干重为805克/升，配方为11.5克/升，配方为10克/升。继续培养24小时后，生物量开始下降。

收集干燥后的菌丝体进行化学成分分析，结果为：蛋白质含量49.2%，脂肪805%，碳水化合物10.8%，灰分3.9%，钙36.8mg/100g，磷15.0mg/100g。每100克干品中含有18种氨基酸，总量为31.76克，其中人体必需的8种氨基酸占15.15克。在18种氨基酸中，含量最高的是谷氨酸3.29克，其次是异亮氨酸3.23克，天冬氨酸2.59克。

2、人工栽培

（一）纯种分离培养

分离母种的培养基配方为：土豆200克，蚁巢20克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。灭菌接种后，181培养286小时，菌丝覆盖管壁。菌丝致密、结实、白色、匍匐状。

原种和栽培种适宜培养基配方：阔叶木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%，料与蚁巢渗滤液的比例为1:1.2。灭菌后，插入2平方厘米的母块，181恒温培养。 63天后菌丝覆盖瓶身，菌丝粗壮。木屑100公斤，麸皮25公斤，蚁巢土25公斤，石膏1公斤，白糖1公斤，料水比例1：1.2，杀菌后放入约2平方厘米的母种块，在181恒温培养，60天菌丝满瓶，菌丝粗壮。

菌种保存：鸡精菌丝体在温度低于8时停止生长甚至死亡。因此，不宜在冰箱中低温保存。一般采用常温贮藏。具体做法是按照上述原种培养基配方，馅料要比平时稍紧一些。灭菌后插入亲本，18左右培养。当菌丝吃料长到4-5厘米时，用牛皮纸把卫生棉条包好套上。放入干净的纸袋中，阴凉处保存5-8个月。

(2)子实体的培育

栽培季节安排：春栽有利。在蜀南竹海地区，3-4月的气温在12-18之间，是最适合五倍子菌丝体生长的温度范围。此时不需要制袋和接种。加热，成功率高，40-50天后菌丝长满袋子，温度升高可埋入土中，第一批子实体很快长出，采收可持续至9-10月那一年。

栽培袋的制作：堆肥与原种和栽培种的培养基配方相同。用17cm35cm0.05cm的聚乙烯塑料袋装袋，用项圈、棉塞或打孔、胶带封口。灭菌后待料温降至25时接种，每瓶接种20-30袋原种。增加接种量可促进菌丝生长，降低污染率。接种后的菌袋置于洁净避光的培养室内培养，温度控制在16-20，培养40-50天后菌丝体即可覆盖袋内。继续培养，袋壁上会出现许多珊瑚状的结节，说明菌丝已达到生理成熟，可在4-6月份埋袋栽培。

栽培方法：将生理成熟的菌袋揭去塑料薄膜，整齐地排列在垄沟内，并覆上20厘米的晒菜园土或林地肥（最好不硬化），使其边缘高于地面15厘米成高垄沟，沟内铺上废报纸或竹叶、松针等，以保湿遮荫。

管理：去袋覆土后的主要管理工作是保湿、控温、防治病虫害。六月至十月是五倍子的结果季节，此时气温高，空气相对湿度低。因此，降温保湿是管理的关键。必须建遮阳棚。向栽培地及周围喷水，可刺激昼夜温差。

采收：鸡翅菌盖即将拉直，尚未开裂时即可采收。采收时，用手握住菌柄基部，用刀沿膨大的茎杆下部切断，拔起，即可将细长的根茎留在土中。 （文章内容来源于网络，如有侵权请告知删除）