人工培养茶薪菇

在自然界中，动物、植物和真菌是三大支柱，相辅相成。如果说植物是自然界的生产者，那么动物就是自然界的消费者，而真菌则是自然界的分解者。正是三者的相互协调，维系着自然界的生态平衡。三者之中，我们对动植物的了解达到了80%以上，而我们对真菌的了解只能达到5%，可见我们对自然界的了解是多么深刻。对细菌的了解才刚刚开始。有关专家预测，未来利用菌类作为辅食，是解决世界粮食短缺的一种途径，也是农业发展的一场白色革命。近年来被列入食用菌百科全书的茶树菇，是一种鲜为人知的大型菌类。它营养丰富，味道鲜美，香脆可口，具有补气益肾等特殊功效。王国至高无上。

对于茶树菇来说，是目前人工栽培比较好的菌类。它含有多糖，其多糖积累量比香菇高11倍左右。它含有16种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。所谓茶树菇，俗称茶树菇。野生茶树菇是生长在森林山茶树下一百多年的真菌，具有很高的药用价值。

茶树菇一年只长两次，要再长10年以上。因此，野生茶树菇非常珍贵稀有。为实现野生茶树菇的人工栽培和规模化生产，早在20世纪30年代，日本专家就开始了研究。 20世纪50年代以来，我国实用真菌专家也进行了长期的驯化、复壮、栽培和试验，但均收效甚微。主要原因是茶树菇的菌种分解木质素的能力极差，不能相伴共生，就像不同血型的人输血时会出现排异现象一样。不同纲、不同目、不同种、不同属的微生物也具有这一特点。感染、成活率低、成本高，难以实现规模化生产。

中国实用食用菌协会理事长谢永泰，经过与科研人员10多年的探索，终于成功分离出一株专门分解木质素的菌株，该菌株成活率高，正宗食用菌率高可以达到98%。抗病力强，少量感染仍能出菇。适应温度范围广，12摄氏度到32摄氏度均可栽培。生产周期短。从接种到结果只需45-55天，产量高，生物效率可达90%-120%。为此，该成果被列为中国大陆亚太国际投资重点项目、国家科委科技发展重点项目。

研究人员再接再厉，通过研究和实践，在植物花卉和果实营养液栽培的启发下，成功开发出茶树菇营养液栽培新技术。在环境中培养和生长子实体，解决了静态厌氧菌不能分解和吸收培养基的问题，为所有实用菌的培养和生产开辟了一条新途径。培养实用菌的营养液以马铃薯、大豆、葡萄糖、蛋白质等为主要原料。它不含任何化学成分和激素。栽培时无需薄膜袋包装，不会造成白色污染。它还可以节省木材，保护森林资源。是名副其实的绿色食品，21世纪将是细菌大发展的世纪。实用菌与其他绿色食品一样，必将成为人类不可或缺的新型食物资源。