台州地区榆黄蘑袋料栽培

榆黄菇是一种药食兼用的菌类，味道鲜美，营养丰富，具有很好的药用功效。台州地区根据季节采用袋栽栽培黄菇。通过合理的营养基配比、科学套袋、正确杀菌、接种、催芽、管理菌种、适时采收，探索出适合本区栽培的生产模式。生产效益可观，具有极大的推广价值。 1 栽培季节安排

栽培季节一般根据黄菇出菇温度来安排，尽量使子实体生长发育的适宜温度与自然温度相吻合。由于我国南北温差大，海拔高度不同，同季温差也大，所以确定榆黄菇的栽培和接种期应有两个标准因地制宜掌握：一是当当地气温稳定在16~26时，及时安排黄菇出菇；二是将黄菇生产包的接种期提前25-35天。这期间的温度应稳定在30以下。污染。按照这两个标准，不仅可以降低栽培管理难度，而且有利于提高榆黄菇的产量和品质，提高经济效益。基于这两个原则，栽培季节分为顺季栽培和反季栽培两种。季节性栽培是指完全依靠自然条件进行的栽培。本区接种一般安排在每年3-4月中旬，4-5月出菇，或7-8月接种，9-10月出菇。淡季栽培是指在人工创造的适合黄菇子实体生长的环境条件下进行的生产。这种栽培操作难度大，成本高。但淡季栽培的黄榆菇价格比同季生产的要高。只要管理得当，效益比同季生产的要好。淡季栽培宜在10月前接种，12月至次年2月升温出菇；也可在4月底接种，6-7月降温出菇。工业化栽培可以不受气候条件的限制，根据最适合黄菇生长的条件进行控制，从而获得优质的子实体，这也是食用菌生产发展的一个方向。

2 栽培原料及辅助材料准备

木屑、棉籽壳、玉米芯、玉米杆等占榆黄菇袋料栽培原料的绝大部分，是主要原料；麸皮、米糠、玉米粉、石膏、生石灰、碳酸钙、白糖等为辅料。

(1) 木屑。木片主要是指阔叶树的木片。要求干燥无霉变。最好使用次年的旧木片，可以挥发一些有害物质。优质木片为橡木、桉木、栎木等硬杂木；杨、柳、榆树枝条，苹果、梨、核桃等果树也可用，但产量低，可与上述树种混用。松、柏、杉、桉、樟等含有油性、芳香性物质的木屑不宜。

木屑的大小影响堆肥的通气性、含水量和菌丝生长速度。如果颗粒太大，则堆肥吸水性差，透气性好。前期菌丝生长快，但水分易流失。堆肥中木屑的厚度应为2.0-5.0毫米。

(2) 棉籽壳。棉籽壳也是栽培榆黄菇的理想堆肥。棉籽壳坚硬，有利于菌丝的逐渐分解。同时，棉籽壳形状规整，有残留的短棉纤维。颗粒空间比较大，吸水多，不易刺破菌袋。生产中，必须使用干燥、不霉变、不结块、不被雨水打湿的当年收获的新鲜棉籽壳。

(3) 玉米芯。要求无霉变，干燥后粉碎成玉米粒大小的颗粒。是栽培黄菇的代用材料之一。

(4)麸皮。麸皮是黄菇生产中最常用的辅料，用量占堆肥的15%~25%。在堆肥中加入一定量的麸皮，可以增加堆肥中的氮素营养，促进原料的充分利用，提高产量。生产中要求选用新鲜加工、无霉变、无结块、无虫蛀的新鲜麸皮。

(5)米糠。米糠是指不含糠壳的细麸皮，是榆黄菇生产中常用的辅料之一。值得注意的是，米糠易被螨虫侵蚀，更适宜霉菌生长，贮藏时应保持干燥，远离栽培室和果田。

(6) 玉米粉。玉米粉的营养成分比较高，尤其是VB2含量高，常用于调节培养基的碳素营养，而且玉米中含有促进菌丝生长的因子，所以常按一定比例配制.

(7) 石膏。生产中最好使用熟石膏。石膏能直接补充真菌菌丝生长所需的硫和钙，对堆肥的酸碱度有一定的缓冲作用。

(8)碳酸钙。碳酸钙可以补充黄菇菌丝体和子实体生长发育所需的钙元素。另一个作用是中和黄菇菌丝体生长产生的有机酸，使堆肥的PH值不会下降太多。多影响菌丝的正常生长。

(9) 糖。糖分是黄菇生长过程中的速效碳源，可直接被菌丝吸收利用，有利于接种菌丝的快速萌发和生长。但使用量要少，否则容易滋生细菌，导致菌棒报废。生产中一般使用白砂糖。