稻谷颗粒更适合培育食用菌

原种和栽培种食用菌生产常用棉壳或木屑，少数采用麦粒或玉米粒等谷物，工厂化生产采用液态菌种。事实上，在食用菌生产中使用稻谷种子效果更好。 1、米粒种子的制作方法将大米用清水浸泡48-60小时至吸足水分后，用清水或人工配制的营养水煮至米熟不开花。过滤摊冷，吸干表面水分，加入1%-3%的石膏粉拌匀。装入生理盐水瓶或塑料袋中，用量不超过半瓶或袋的1/3。生理盐水瓶用棉塞密封，塑料袋折叠密封。 121-125灭菌2小时，冷却后接种菌体。当菌株发芽生长至每簇菌株附着约10粒米时，摇动瓶子或倒置袋子以分散颗粒。继续培养，待成10团左右时再摇一摇，每次摇瓶或倒袋前挑出有杂菌的菌种。重复此操作4-5 次，直到所有米饭都被菌丝体覆盖并可以使用。

2、大米颗粒与小麦或玉米颗粒相比的优势

因为大米有颖片，所以煮的时候不开花很容易掌握熟度。用塑料袋包装的大米颗粒，即使袋子不及时倒空，也能将细菌挤压、压碎，谷壳中的菌丝体不会受到很大破坏，而结块的小麦或玉米颗粒则很难做一个单一的粒子。

3、稻丸品种与棉壳或木屑原种、栽培种相比的优势

1、棉壳或木屑上长满菌丝，结块。使用时不易粉碎，接种速度慢。栽培种破碎时，菌丝体受到严重伤害，接种后菌丝体发芽慢，取食慢，污染率高。培养米粒时，经常摇晃烧瓶，不易结块，使用时直接倒出。接种速度快，糠壳内生长的菌丝体不易受伤。

2、木屑或棉壳菌因查菌不及时，常将菌盖住，而米粒种在摇菌的同时摇散，有利于杂质的检出，提高细菌的浓度。纯度。

3、瓶装棉壳或木屑菌，上下菌龄差异较大，如香菇上下菌龄相差40-60天。接种后菌丝体萌发和定植速度不一致。但米摇瓶的年限相同，培养时间短，不易老化。接种后菌丝发芽良好，均匀。

4、采用两端接种或打孔接种的栽培方法。菌袋必须在非无菌环境下培养20-60天。通常在堆肥中加入10%-20%的玉米粉。堆肥营养丰富，易于种植。感染细菌。如果先将水稻培养成菌种，将菌种与不含玉米粉的灭菌堆肥按10%-20%的比例混合，然后装入袋中培养，不易滋生杂菌，可大大缩短修炼时间。

5、常规人工生产的食用菌，如平菇、香菇、木耳、金针菇、香菇等，可直接用清水煮熟的大米制成，特殊食用菌如鸡腿菇、松乳菇等浸泡在人工配制的铁营养液中的大米也可以用来制作菌种。用大米做菌种，统一了食用菌的制种方法，有利于食用菌生产的产业化、机械化。