真姬菇栽培技术

集集菇的栽培具有三个特点：一是基质材料要求硬化；第二，菌丝必须在充满细菌后进行后熟；三是出菇条件严格，特别是温度范围窄。 将原料装入袋中。培养基A的配方，棉籽壳90公斤，麦麸10公斤，过磷酸钙4公斤，红糖2公斤，石灰粉2公斤，水130——160公斤； B、木屑、麦麸、玉米（2340，-2.00，-0.09%）粉85公斤，大豆（4499，-29.00，-0.64%）粉5公斤，过磷酸钙4公斤，红糖3公斤，石灰粉、石膏粉2公斤，水140——180公斤； C、棉籽壳木屑各40kg，麦麸、玉米粉、豆粉各6kg，米糠2kg，过磷酸钙4kg，红糖、石灰粉、石膏粉各2kg，140——170公斤水。原料按配方称量，干料先混合均匀，糖用水溶化混入料中，料料水分控制在63%——65%，PH值为6.5——7.5。填充采用17cm X 33cm X 0.05cm低压聚乙烯袋，边装边压，弹性适中。填充至袋长50%左右，然后套上衣领，用包装线扎紧袋口，然后进行杀菌。 灭菌和接种。装袋后立即消毒。 100C 高压灭菌10——12 小时，121C 高压灭菌1.5——2 小时。灭菌完成后，温度降到50以下才能打开炉门，取出菌袋。袋内料温降至30即可接种，接种过程必须严格无菌。 750ml菌株瓶可容纳30袋原种； 菌丝培养和菌丝蒸煮后培养。接种后，在气温30、空气湿度75%左右、密闭光照条件下，50天左右菌丝即可布满菌袋。菌丝后熟培养是指菌袋可在培养室内原地放置，室温可升至35左右。如果空气太干燥，可适当增加湿度至80%，通风量比以前稍大。约30天左右，当菌袋由纯白色变为土黄色时，即达到生理成熟； 抓破细菌，刺激萌芽。打开袋口，刮去物料表面周围0.2厘米的老菌丝，将200——300克水倒入物料表面，或直接浸入水中自行吸水，倒出大约2 小时后多余的水。然后用湿报纸或粗白布盖住口袋，同时冷却到13——15，相对湿度90%——93%，增加通风，光照50——100勒克斯。 10——15天后，材料表面可见针状米色蘑菇芽。 出菇管理。菇蕾出现后，揭去盖子，保持菇房温度在14左右。采取向周围和地面喷水的方法，保持90%的湿度，不要直接向菇蕾喷水。通风要勤、慢、小、常，始终保持棚内空气新鲜。适当控制光照在500勒克斯左右。 5——7天后，子实体半熟时，菌盖上的大理石花纹清晰，颜色正常，形状圆润，有旺盛的生长趋势。笔帽直径1——3厘米，柄长4——8厘米。高达9——12厘米，粗细均匀，可采收。采收时轻拿轻放，不可碰撞、挤压，以防菇体破损或变色。一般石鸡菇的生物效率可达50%左右至——60%，高的可达70%以上，商品化率在80%左右。