鲍鱼菇的栽培技术

鲍鱼菇又称台湾平菇，是近年引进开发的栽培品种。鲍鱼菇肉厚、梗壮、清脆可口，是适宜夏季栽培的新品种。生长发育所需的环境条件营养条件鲍菇属木腐菌，但分解木材的能力较弱。培育鲍菇的主要原料有棉籽壳、玉米芯、杂木、稻草、麸皮、玉米粉等，辅料有白糖、碳酸钙等。这些原辅材料经过合理配制，可以满足平菇生长所需的各种营养物质。温度条件鲍鱼菇是一种中高温菌类。菌丝生长温度为20-32摄氏度，最适温度为25-28摄氏度； 20摄氏度和35摄氏度以上不出现实体。水分（温度）条件它是一种喜湿的真菌。堆肥适宜含水量为60-65%，栽培室适宜相对气温为60%，出菇室适宜相对气温为90%。空气条件菌丝生长对空气要求不高，但子实体的分化和生长需要充足的氧气。通风不良会导致子实体的小帽和长茎。光照条件菌丝阶段不需要光照，子实体阶段需要一定的散射光。栽培季节及场地设施栽培季节浙北地区4月中旬至8月中旬可分批袋接种，5月中旬至7月中旬和9月上旬至10月中旬为挂果期。栽培地点一般砖房、茅草棚、大棚均可栽培。栽培技术堆肥配制配方1：棉籽壳40%，杂木屑38%，麸皮20%，白糖1%，碳酸钙1%，水分65%；配方二：棉籽壳80%，麸皮18%，糖1%，碳酸钙1%，水分65%。将装袋灭菌后的培养料充分混合后，用装袋机装入直径15-17厘米，长33厘米的低压聚乙烯袋中，装料至约3/5 将材料表面压平，然后捆扎。 （或衣领），100摄氏度蒸汽灭菌8-10小时。接种培养在接种箱或接种室接种，每瓶约40袋原种，接种后重新扎好袋口，移至培养室进行菌种管理。菇出菇管理袋子长满菌丝后，即可进入菇出菇管理。先打开袋口，清洁材料表面，然后喷水保持湿润，不会造成袋内积水；增加通风透光，8-10天后开始出菇。第一潮采收后，先培养菌种2-3天，再进行加湿管理，两周左右可形成第二潮菇。采收销售或加工当子实体长到菌盖近平，菌盖边缘变薄，稍内卷时，及时采收销售。