春菇的生产与越冬的科学管理有很大关系。由于春菇经过了冬菇的旺盛生长期，堆肥中的养分相对减少，菇菌丝体活力下降。同时，春季气温时高时低。管理不善，易造成菌丝干疮、萎缩、大量病虫害和死菇，丧失出菇能力，从而影响产量和品质。如何提高春季食用菌的产量和品质，首先，春节前后，要对菌丝进行采摘检查，补充新土，促进老菌丝长出新菌丝，恢复能力生产蘑菇。对于床上的死菇，菌丝枯黄，应及时挑出，为菌丝回春提供良好条件。 1、浇水管理：冬菇喷水量要看出菇量，因为出菇率由多到少，气温由高到低，所以喷水量由多到少，而春菇则从土壤中喷洒，出菇率由少到多。喷水量也是从水到多。春季阴雨天多，湿度大。应加强通风，减少喷水量。一般在春菇出菇初期应保持这一水平。在低温的情况下，土壤颗粒应该更干燥。土粒以捏扁、搓圆、不粘手为宜。总之，春菇喷水要轻、勤，调水不宜过快、过快，以免喷重水。否则，肯定会影响出菇。同时，由于春菇过了冬菇期，有机酸积累较多，应加些生石灰调水，调节土层酸碱度，以利于菇子实体的生长。 2、追肥由于蘑菇的生长不断从培养料中吸收养分，冬菇大量消耗培养料中的养分，势必影响春菇的产量和品质，如菇小、细菇早衰等。菌丝。针对这种现象，需要对堆肥进行适当的追肥，以补充其养分，促进菌丝体的强壮，保持较强的出菇能力。下面介绍几种追肥配方： 1、葡萄糖液：常用浓度为2-5%； %浓度喷洒。 3、通风春菇期，由于春季阴雨天多，空气湿度大，应注意通风、排气。一般春菇开菇初期，由于气温较低，要做好保温工作，适当减少通风。做好降温工作，白天少通风，晚上多通风，这样有利于蘑菇子实体的生长和杂菌病害的防治。
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