一、形态特征幼菇菌盖灰白色，菌鳃白色。子实体多为丛生，较少单生。 2.生态特性生于晚秋早春的杨、柳等阔叶树的树干和落木上。野生菌分布于福建、云南、江西等地。但需要指出的是，同种的小平菇和台湾袖珍菇之间存在地域差异。例如，平菇幼时菌盖呈灰黑色，有的花朵较大，容易开伞。三、生物学特性1、营养。台湾袖珍菇菌丝体生长粗大，生长快，抗菌能力强，适合培育台湾袖珍菇，如杂木片、棉籽壳、甘蔗渣等。适当添加矿物质，如过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等，有利于小平菇的生长。 2. 温度。菌丝生长阶段，菌丝生长温度范围为7-30，最适温度为23-26；子实体分化期，出菇温度范围为8-20，最适温度为12-16。台湾袖珍菇性温变硬。结果期需要一定的温差，刺激子实体分化加快，出菇整齐，产量增加。 3、湿气和湿气。在菌丝生长阶段，堆肥的含水量应控制在65%-70%，远高于其他食用菌所需的含水量。空气相对湿度为65%；出菇期空气相对湿度以85%-95%为宜。如果低于65%，空气太干燥，菇体会变小。雷之死。 4.空气。台湾袖珍菇属于好氧菌类，应时刻保证通风良好的环境，以保持良好的生长状态。 5. 光。菌丝生长阶段对光照要求不严格，在完全黑暗的环境中也能生长。子实体阶段对光照要求特别敏感。在无光照条件下，子实体很难形成。直射光不利于子实体的形成。散射光有利于生长，但以强散射光最为适宜，尤其是在冬季。强光使菇体保持洁白。 6. 酸碱度。台湾袖珍菇需要酸性生长环境，最适PH值为5.5-6.5。四、栽培技术要点1、选择优良菌种。在鸡鸡菇即小平菇系列品种中，有不同温型的品系。台湾袖珍菇，目前多为宽温品系，尤其是耐高温品系，四季皆可栽培。同时，应选择优质、高产、结实快、适应性广、抗逆性强、遗传性状稳定的优良品系。福建目前栽培的主导品种是“袖珍2号”，深受菇农青睐。因为即使在炎热的夏天也能收获蘑菇。 2、选择合适的栽培时期。为防止制种过程被杂菌侵染，节约能源，制种应在菌丝生长最适温度范围内进行。一般以入秋后气温开始下降为宜开始播种。 3.选择正确的配方。配方一：96%棉籽壳、2%石膏、1%轻质碳酸钙、1%过磷酸钙（或钙镁磷）。配方二：杂木屑（或甘蔗渣）40%、棉籽壳55%、大豆粉（或玉米粉）2%、石膏2%、过磷酸钙1%。 4、选择合适的栽培方法。台湾袖珍菇的栽培可因地制宜选择多种栽培方式，如：瓶栽、盆栽、箱栽、边栽、地栽等。但目前在产业化规模化种植中，采用落地墙种植更为合适。其优点是栽培量大，易于管理和采收。 5、选择科学的管理方法。出菇期要协调管理温度、湿度、空气、光照四要素，及时补充养分，才能达到优质高产。 建立冷处理制度。为增加温差刺激，特别是夏季，菌袋每次进入催菇阶段，都要分批运入5-8的冷库进行“冷处理”，每次大约8-12 小时。这一点非常重要，尤其是在夏季，每天的温度往往远高于出菇温度。按照常温，不会出菇或出菇不多，但只要进行“冷处理”，又会出菇，实现高产，全年挂果。蘑菇的目的。 建立温度调节、湿度调节、气体调节和光照调节系统。
调温主要是加大栽培田昼夜温差，高温期要进行“冷处理”；调湿应采用超声波雾化器微喷、细喷；调风主要是保持通风环境，采用正压送风系统，使栽培场内二氧化碳浓度不至于过高，防止畸形菇的发生。调光意味着使用漫射光。冬季要适当增加亮度，这样菇盖才不会变成深灰色，菇体也比较厚实。 建立营养补充体系。反复结果后养分损失较大。菌丝净化，加之喷水袋内菌丝透气性差，导致出菇量急剧下降。为此，应进行“散气”、“扩气”，配制10000倍速收液加0.2%磷酸二氢钾溶液，用营养液浸泡菌袋，及时补充营养，可再次提高蘑菇的产量和品质。 5、采收保鲜台湾袖珍菇应及时采收。一般在菌盖长到3厘米时采收（蘑菇大小为2-4.5厘米），送入加工车间立即分选。按市场要求分级包装。储运过程中应保持5-8，以防过早开伞和老化变色。资料来源：互联网
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