鸡枞菌的烘干工艺

镓杉木，在自然界中，是一种与白蚁共生的真菌。白蚁在建造堡垒果时，培养了卡利珀里亚的菌丝体，形成了一个共同的生态系统。这种木耳原产于我国云南、贵州等南方省市。只有在森林里。金针菇肉质肥厚肥厚，质地薄白，口感鲜甜爽脆。它含有人体必需的氨基酸、蛋白质和脂肪，以及多种维生素和钙、磷、核黄素等物质。鸡菇的干燥工艺不同种类的食用菌，其初始水分含量不同，干燥后的食用菌最终水分含量约为10-15%。鸡精的初始水分含量比较大，达到80-90%以上。其自身的湿度和含水率对干燥有很大的影响。水分含量优化设置烘干温湿度参数。只有这样才能保证鸡翅木干燥后的质量，干燥过程更加高效节能。

以江西上饶的五倍子烘干为例，初温控制在35-40，开启除湿4小时左右。随着温度升高，通风量和排湿量减少。 3次加热后，烘干后期温度控制在55-60，时间约2小时。香菇的水分含量在10%左右，烘干就完成了。整个烘干过程中，注意烘干速度不能过快或过快，注意通风除湿。